面粉在煤氣灶旁邊可能會爆炸。面粉是非常細小的粉塵顆粒，若煤氣灶處于燃燒狀態(tài)，面粉在傾倒時，會擴散到空氣中，達到一定濃度時，遇到哪怕一絲明火，都會引起爆炸。因此面粉、玉米粉、淀粉、奶粉等粉塵物質(zhì)不能儲存在有明火的地方。

面粉儲存***：

1、通風良好面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。

2、濕度干爽面粉會按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結(jié)塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。

3、合適溫度儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質(zhì)期。面粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。

4、環(huán)境潔凈環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低面粉受污染的機會。

5、沒有異味面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存面粉的周圍環(huán)境，不能有異味。

6、離墻離地為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規(guī)定，這是必要的。垛碼板應選用塑膠制品，如用木制品時，應小心木刺，做成污染。

7、先進先出保證面粉的穩(wěn)定，減少人為所造成面粉過期。

8、定期清潔減少蟲鼠滋生，進而減低面粉受污染、包裝受破壞的機會。