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拌沙拉一般用什么蔬菜

  • 生活
  • 2023-04-18 10:50

拌沙拉可以用黃瓜、土豆、番茄、蘆筍、包菜、生菜等。但有些蔬菜需要先進(jìn)行處理才可***蔬菜沙拉,如番茄需要用鹽先腌制三分鐘左右;土豆需要去皮洗凈切塊煮熟;蘆筍則需要放入鍋中煮熟再撈出切塊。

蔬菜沙拉***竅門:

調(diào)制沙拉醬要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。大致的比例約在1∶1左右,既50克色拉油放入1個或不足1個的蛋黃。當(dāng)打蛋器隨著色拉油倒入器皿或順時針、逆時針不斷攪動的時候,可聞著悠悠飄起的香氣。在沙拉醬內(nèi)調(diào)入酸奶,可打稀固態(tài)的蛋黃沙拉醬,用于拌水果沙拉,味道更好。

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