315晚會上，央視曝光了一起駭人聽聞的食品安全事件，老壇酸菜牛肉面的酸菜不僅不是經過老壇發酵，反而是經過光腳踩的，一時間讓人們大倒胃口，曝光以后，事件急劇發酵，不僅老壇酸菜方便面下架，連作為酸菜的原材料，芥菜的出路都大受影響，可謂一石激起千層浪，腳踩酸菜造成芥菜滯銷，但是無辜10萬菜農怎么辦？

在華容縣的插旗鎮，也就是曝光腳踩酸菜的地方，大概有10萬人都從事芥菜種植行業，如果算上芥菜相關的農業人員，總人數已經突破了20萬人，芥菜的種植面積也已經達到了20萬畝地，當行情比較好時，大多數芥菜種植的家庭的月收入可以突破1萬元，毫無疑問，芥菜種植業已經成為當地的經濟支柱型產業。

和種植業相得益彰的是華容縣的食品加工行業，在芥菜收獲的季節，當地的企業就會前來收購，農戶根本不用發愁芥菜的銷路，以這種方式銷售的芥菜，占據當地芥菜銷售量的9成以上。根據2021年某電商平臺發布的芥菜縣域供應熱度排行中，華容縣擠進了全國排名前15。在面對整體形勢一片大好的情況下，當地的農戶在近兩年來加大芥菜的種植面積，但是315晚會的曝光，讓原本火熱的芥菜，一時間遭到了毀滅性打擊。

許多方便面企業宣布從未與涉事企業有過任何的合作，甚至連和酸菜有關系的食品行業，比如酸菜魚，酸菜粉等也紛紛宣布，自己家的產品干凈衛生，符合國家標準，與插旗菜業，土坑酸菜無任何關系，部分企業的這種做法無可厚非，但是卻實實在在的苦了種植芥菜的老百姓。

在前兩年，正直芥菜火熱的時候，一斤芥菜在收購的價錢已經達到了4—5毛錢，當年，這個價格讓許多種植芥菜的農民都感受到了豐收的喜悅，仔細計算下來，一畝地的收入已經大幅度突破了千元。許多家庭種植戶紛紛加大了投資，希望通過芥菜能夠發家致富。

但是好景不長，進入到2021年，市場上的芥菜出現了嚴重的供過于求，價格也一路下跌，在315晚會曝光前，芥菜的價格已經降低到2毛錢一斤，連巔峰期的一半都沒有達到。但好在，在315晚會曝光前，還是有很多企業愿意收購芥菜，雖然價錢低，但總不至于爛在地里，農民的收入雖然減少了，但是總體而言收入還是可以。

俗話說，一顆老鼠屎壞了一鍋粥，土坑酸菜，腳踩酸菜，不僅讓部分方便面銷量大幅下滑，股票市場一片低迷，還讓整個華容縣的芥菜難以“走出去”，受到插旗菜業的違規加工影響，許多芥菜加工企業都已經停止生產了，這也就意味著這些企業并不需要繼續購買芥菜了，而芥菜的主要銷路就是賣給食品加工廠，腌制成酸菜，咸菜。如此一來，即便芥菜的價格已經跌入了谷底，但還是沒有銷路。

目前，許多芥菜種植戶去年種植的芥菜，依然長在地里，原本早該收獲的產品一下子成了燙手的山芋，不少農戶對此感到苦不堪言。芥菜一旦收割以后，就難以保存，因此只能邊收割，邊出售。現在已經到了收獲了季節，再不收割芥菜的話，芥菜馬上就要開花了，對于草本植物來說，開花就意味著生命的終結，這對廣大芥菜種植戶來說，是一種毀滅性的打擊，芥菜一旦開花以后，植株的營養價值就會大幅度流失，口感也會變得又老又難吃，芥菜就很難再賣出去了。

如今，許多氣候暖和的南方地區，部分芥菜已經開始開花了，黑心企業的做法，卻直接傷害了無辜的老百姓。面對這種情況，筆者認為不應該由老百姓替黑心企業承擔這種額外的責任，芥菜的主要做法雖然是腌制咸菜，但還可以作為普通蔬菜食用；筆者認為，芥菜銷路受阻的農戶，可以通過其他的模式銷售芥菜，比如借助電商平臺，或者O2O平臺進行芥菜銷售，以彌補因黑心企業的黑心做法來給普通老百姓造成的損失。