你一定以為這是一盤普普通通的炒雞蛋吧？答案是“NO”，在這盤菜里加了一樣好吃的食材，這個食材卻是我們經常吃的一道廉價的咸菜。
用它和雞蛋搭配，可以讓炒出來的雞蛋，變的酸咸開胃更加有食欲。平時上班吃早餐，做這道菜既省時間又簡單方便，三分鐘就能輕松搞定一盤菜。想不想知道雞蛋里究竟加了什么食材？
其實就是最常吃的榨菜，榨菜含有蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，是中國老百姓再熟悉不過的腌菜了。它有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，可健脾開胃，多用于佐餐、炒菜和做湯等，更是全民的佐粥必備。
今天這道菜其實是老公炒的，為了這個菜，我倆還爭執了半天。他說先炒榨菜后放蛋液，我說你這就是抱蛋做法，如果將榨菜放入蛋液調好再炒，還可以讓榨菜保留原有的酸味呢！最后兩人誰也沒爭吵出個答案。不過，他炒出來的口味也挺好吃的，比我那種看起來要更好看，不過沒我那種酸。大家覺得用哪種***好呢？
下面我把老公的這個做法分享給大家，大家有空試試，看看是我的***好些，還是他的***口味好。
榨菜炒雞蛋【食材】榨菜1袋、雞蛋3個、蔥2棵
他這個炒的分量比較多了，大家炒這道菜的時候，建議榨菜用150克，雞蛋2個就可以，味道會更加酸咸可口
【做法】
1、將蔥花切好備用，不愛蔥味的可以不放，如果有喜歡辣味的，還可以放一個小米椒來調味。大家根據自己口味喜好來決定吧！
2、將榨菜絲切上幾刀，大概碎一點即可。當然，你要喜歡整的，也可以不切。
3、雞蛋磕入碗中，反復攪打。
4、炒鍋放入食用油燒至七成熱，放入蔥炸香，再放入榨菜翻炒幾秒鐘。注意榨菜不要時間長只能幾秒鐘，過長會使榨菜失去脆嫩的口感。
5、將蛋液均勻澆在榨菜四周，能完全包住榨菜即可，提醒一下：此時火溫一定要小哦！
6、然后翻炒至蛋液凝固，用筷子劃幾下，變成散碎的雞蛋。這時候就可以立即關掉火、裝盤，再次提醒一下：再炒雞蛋可就要老了！！！
炒了這么一大盤，好多哦！
【小貼士】
1、因榨菜就很咸，雞蛋無需再另外加鹽。
2、雞蛋入鍋后，不要開大火炒，防止炒老。蛋液一凝固就要立即關火
好不好吃？只有試了才知道，如果你特別愛吃榨菜的話，不妨來嘗試一下。今天這道菜如果您還有什么異議，歡迎在評論區留言分享。喜歡我的美食歡迎關注、點贊、分享、收藏、評論。
