看具體餡料。
根據(jù)材料來說，粽子有葷粽和素粽兩種，葷粽可以提前一天用調(diào)味品進行腌制，這樣處理后粽子會更咸香可口，如果是用豆類或者干制品做餡料的話，則需要提前一個晚上進行淘洗和浸泡，包粽子的時候只要將粽子的水分瀝干即可，這樣處理后粽子的內(nèi)陷口感會比較的軟。
包肉粽的米怎么調(diào)味21、白粽子不需要調(diào)味白粽子是最為常見的粽子類型，白粽子是不需要進行調(diào)味的，只需要簡單的糯米，煮熟之后蘸著白糖、蜂蜜就可以食用了。
2、甜粽不需要調(diào)味甜粽是指在***粽子的時候，在粽子里面放入了蜜棗、紅豆、紅豆沙、葡萄干一類具有甜味食材的粽子，甜粽加入的食材就是甜的，熟了之后吃起來也是甜的，因此不需要額外的進行調(diào)味。
3、肉粽需要調(diào)味肉粽一般是豬肉粽或者牛肉粽、臘肉粽，包肉粽前在糯米里面調(diào)下味可以讓粽子的口感更咸香、可口，常見的肉粽調(diào)味材料有：鹽、醬油、蠔油等，在包粽子前放在糯米里面，攪拌均勻后包粽子即可。
包粽子的米泡多久最好33個小時；如果時間充裕的話浸泡12個小時也可以。
包粽子的米就是我們生活中常見的糯米，糯米的口感味道粘黏和軟糯，用糯米***的粽子香軟、可口，糯米中含有豐富的黏性物質(zhì)，這些黏性物質(zhì)是存儲在糯米的細胞里面的，經(jīng)過長時間的浸泡，糯米細胞吸水，可以將糯米的細胞壁脹破，從而使糯米中的黏性成分徹底的釋放出來，這樣煮出來的粽子會格外的軟黏。
1斤糯米包幾個粽子45-10個。
糯米在經(jīng)過浸泡之后細胞會吸水膨脹，變得飽滿起來，一般情況下，一斤糯米可以包5-10個粽子，不過，具體的情況要以實際情況為準，包粽子用的葉片大的話，可以包更多的料，葉片小也沒辦法包更多的材料，一般來說一斤糯米包出來的粽子，一個人飽餐一頓是沒有問題的。
