蠶豆有的地方叫佛豆（或胡豆），川豆，倭豆，羅漢豆。是豆科屬一年生或赿年生草本作物。

蠶豆并非我國原產品，舶于北非和西南亞，西漢時張騫出使西域，從“胡人”帶入我國進行引種，并得到廣泛種植與推廣。

蠶豆較耐寒，在清江鶴寄居地是在上年10月份種植，然后赿冬至翌年的5月成熟。目前，正是蠶豆的生殖生長期，部分田間植株己經開花了。

圖片：處在花期的蠶豆植株

一般情況下，蠶豆的株高在30~180㎝間（因種植地塊的肥力差異而有別）。根系發達，可入土2~3尺深，汲取土壤中的水分和各類營養。莖直立而中空，方菱形，4角上的維管束比較大。

營養分蘗的時候，可從母株基部抽發2~4個分枝（大多數植株如此，也有分蘗比較多的情況）。花為白色或紫色。每個花序有2個以上6個以下的花朵。

實踐證明還是保持適量的花朵，蠶豆的產量才高質量才好。花愈多落花也愈多，空殼率比重占比較大。

圖片：蠶豆的花與角果

蠶豆對土壤的適應性比較廣，房前屋后田邊地角的砂壤土至粘土都可以種植蠶豆。為了獲取蠶豆的增產豐收，除種植蠶豆的土壤質地疏松肥沃外，還要給蠶豆植株打頂，以抑制其營養生長。

因為我們知道，蠶豆的花是從植株的下邊向上邊***的。也就是說，蠶豆植株下部花要比上部花先開。在下部的蠶豆莢迅速發育時，上部的花往往才***或未***，不能正常或不結莢。所以，將其植株頂端優勢去掉（打頂）可以集中植株的養分，保證供給蠶豆植株的生殖生長（開花與結果）對各類營養的需求，提高蠶豆的產量與質量。

圖片：剛脫粒的新鮮蠶豆

在蠶豆植株達到株高20㎝時，要先打掉蠶豆植株的主莖，剔除植株主莖上的無效分枝，留健壯分枝2個。

在蠶豆進入盛花期以后，植株上這時開花預計在8~10層時，又要打一次頂。

摘除頂梢上2~3㎝嫩尖，本著打頂摘蕾不摘花，摘輕不摘重的原則進行打頂就行了。

這樣通過打頂控梢以后，蠶豆植株就會減少上部的無效養分消耗，使植株上的豆莢充實飽滿，質量和數量均提高，增加農戶種植效益。

圖片：蠶豆的花與果示意圖