本篇文章給大家談?wù)勊婎^的功效與作用，以及藠頭的功效與作用放屁對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
一藠頭在中國(guó)南方各省，甚為繁盛。藠頭的形狀，如卵狀顆粒，略帶尖形，與蒜頭相仿，可是沒(méi)有蒜頭那般強(qiáng)烈的辛辣臭味。所以很多不喜吃蔥蒜的人，卻很喜歡吃藠頭。因其爽脆可口，滑潤(rùn)而略帶甘味，雖屬蔥韭一類(lèi)，卻并無(wú)蔥韭的腥臭氣息。
二藠頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
藠頭被譽(yù)為“菜中靈芝”，對(duì)中醫(yī)而言，藠頭所含的許多成分對(duì)冠心病、心絞痛、胃神經(jīng)官能癥、腸胃炎、干嘔、慢性支氣管炎、喘息、咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等癥也有很好的治療或輔助治療作用。可見(jiàn)，藠頭的確是一種藥食同源的珍品，不愧“菜中靈芝”美稱(chēng)。
采用鹽漬、糖醋漬等******可將藠頭加工成咸藠頭、甜酸藠頭，其產(chǎn)品具有獨(dú)特的色香味，是一種很別致的調(diào)味食品。它具有“增食欲、助消化、解疫氣、健脾胃”等功能。俗稱(chēng)：“餐前飯后食六顆、不打郎中門(mén)前過(guò)”，生動(dòng)形象地描述了藠頭的醫(yī)藥及保健價(jià)值。
隨著現(xiàn)代檢測(cè)手段的不斷完善，生長(zhǎng)成熟的藠頭中經(jīng)檢測(cè)含有糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
蕎頭大家吃過(guò)嗎？它是石蒜科植物的鱗莖，外表與洋蔥很相似，外表為白色，平時(shí)可以腌制，也可以炒食，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的保健性食材。蕎頭的功效與作用有很多，下面我會(huì)帶大家去具體了解，想吃蕎頭的朋友快點(diǎn)來(lái)吧。
果蔬百科蕎頭的功效與作用
蕎頭的功效與作用
1、蕎頭能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
蕎頭是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，它能為人體補(bǔ)充多種有益的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是蛋白質(zhì)、碳水化合物和礦物質(zhì)，都是人體正常代謝時(shí)的必須成分，它們可以提高細(xì)胞活性，也能進(jìn)高人類(lèi)身體各器官的功能，對(duì)提高身體健康水平有很大的好處。
2、蕎頭的功效
從中醫(yī)的角度上看，蕎頭這種食材味辛，性溫，可以入心經(jīng)和肝經(jīng)以及肺經(jīng)，平時(shí)食用具有促進(jìn)食欲，加快消化和去除油膩與健脾開(kāi)胃等多種功效，另外它還能于人類(lèi)惡心和心絞痛以及氣管炎等多種疾病的輔助性治療，治療功效十分明顯。
3、蕎頭能消炎止瀉
蕎頭還能消炎止瀉，它含有多種天然的消炎成分，能消除腸道中的多種病菌，預(yù)防腸炎，同時(shí)它還具有一定的收斂功效，可以止瀉，止痛，對(duì)人類(lèi)的腹瀉腹痛等常見(jiàn)疾病都有一定的預(yù)防和緩解作用。
1、藠頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
藠頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療作用和大蒜很相近，開(kāi)胃健脾、抗癌防癌的效果都不錯(cuò)。在古老的中醫(yī)書(shū)籍里面，還把藠頭作為外敷的金創(chuàng)藥物和內(nèi)服的安胎、健胃藥物。
藠頭怎么吃：
北方如果能買(mǎi)到藠頭的話(huà)，多半就是腌制好的酸甜藠頭，只有藠頭的圓形白色根部。在南方會(huì)取圓形根部或者整截白色的藠頭梗，切碎了炒菜，相當(dāng)提味好吃。
藠頭是一種外形類(lèi)似大蒜的食材，原產(chǎn)中國(guó)，中醫(yī)認(rèn)為它屬溫性，具有溫暖身體、提高體溫的作用，也因此，吃藠頭有助于在冬季改善體寒。藠頭經(jīng)常用作腌制泡菜，但由于是生吃，因此其中依然留有蒜素。適量食用可以***腸胃功能的提高，但如果吃太多反而可能因過(guò)度***導(dǎo)致胃粘膜損傷，因此吃的時(shí)候應(yīng)當(dāng)特別注意。
2、那些人不能吃藠頭
1、氣虛者慎用。
2、陰虛、發(fā)熱者不宜用。
3、不耐蒜味者不宜用。
4、久服對(duì)胃黏膜有***性，易發(fā)噫氣。
5、不宜與牛肉同食
藠頭的功效？
藠頭是春天普遍的一種山野菜，看起來(lái)十分像小蒜，用它炒雞蛋或炒瘦肉味兒非常香，受到很多人的喜愛(ài)。
藠頭的作用與功效
1.助消化：有利于胃液的代謝和食物的消化，宜在醫(yī)治飲食搭配食滯證。
2.止嘔消噯：降胃氣，調(diào)腸胃。
3.和胃：養(yǎng)胃，治療胃寒癥。
4.健脾胃：適用脾虛濕困，消化吸收乏力引發(fā)的脘腹脹滿(mǎn)，大便溏泄，食欲不佳，肢倦困乏等癥。
5.安神助眠除煩：碳水化合物化合物能夠補(bǔ)充人的大腦耗費(fèi)的葡萄糖，減輕頭部葡萄糖供奉不夠而出現(xiàn)的疲倦、愛(ài)生氣、頭昏、失眠、夜間出汗、專(zhuān)注力松散、記憶減退、極其口干、消沉、化混亂，乃至產(chǎn)生幻覺(jué)。
6.除菌：藠頭帶有的蒜頭辣素，具備促消化作用，提高血液循環(huán)系統(tǒng)，降低血脂，降膽固醇和消炎除菌的功效。
7.防癌：帶有的營(yíng)養(yǎng)元素硒，有防止胃癌和多種多樣癌癥的功效。
藠頭的營(yíng)養(yǎng)成分
藠頭每豪克水分含量37.9克，蛋白1.6克，人體脂肪0.6克，碳水化合物化合物8克，鋁64mg，磷藠頭32mg，鐵2.1mg，胡羅卜素1.46mg，維生素b210.02mg，維生素b220.12mg，尼克酸0.8mg，維他命C14mg。
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