大家好，關(guān)于螺絲大概炒幾分鐘很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來(lái)為大家分享一下關(guān)于炒螺絲炒幾分鐘的相關(guān)知識(shí)，文章篇幅可能較長(zhǎng)，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對(duì)各位有所幫助！
炒螺絲要炒10分鐘左右，步驟如下：
1、螺螄，去尾，洗凈備用。
2、蔥姜蒜干辣椒，切丁備用。
3、倒油煸炒，出香味。
4、然后倒入清水以淹沒(méi)螺絲為準(zhǔn)，放鹽，糖，加入一點(diǎn)點(diǎn)醬油。不要蓋鍋蓋，就這樣大火燒，一直到水分收干，留一點(diǎn)點(diǎn)湯就好。大火大概燒了八分鐘左右，湯水收干了。
5、最后可以裝盤(pán)了，完工。
小貼士：
1、炒螺絲是一道很簡(jiǎn)單又很美味的菜，在水面滴上幾滴香油，這樣螺絲會(huì)吐出很多垃圾！
2、剛剪過(guò)***的螺絲買回家也可以養(yǎng)的，但是不能過(guò)夜，時(shí)間長(zhǎng)了就死了臭了。
3、炒螺絲的時(shí)候要放多些水，淹沒(méi)最好，這樣所有的螺絲都在燒開(kāi)的湯里煮著，就等于是在殺菌了！
炒田螺
材料
田螺2斤，辣椒2-3個(gè)，蒜頭5瓣，紫蘇少許（根據(jù)個(gè)人愛(ài)好），糖，米酒，醬油
，油，鹽
做法
1、首先要把買回來(lái)的田螺用清水至少養(yǎng)上一晚，這樣才能沒(méi)那么重的泥味。
2、把田螺洗干凈，倒掉臟水，放兩到三勺鹽去攪拌，再用水洗干凈，然后用鉗子把田螺的底部鉗走（大概兩節(jié)螺紋）。
3、把鍋?zhàn)訜裏幔惯M(jìn)油，把辣椒和蒜頭放進(jìn)去爆香，緊接著倒入鉗好的田螺不斷翻炒。
4、倒進(jìn)醬油、糖繼續(xù)炒。
5、炒的差不多就放米酒和紫蘇，適當(dāng)放點(diǎn)清水。差不多好的時(shí)候，適當(dāng)放點(diǎn)鹽。
6、前前后后大概煮個(gè)15至20分鐘就好了，不然田螺會(huì)變老。
麻辣螺絲
材料：
螺絲2斤，大蒜2頭，生姜一塊，桂皮少許，香葉5片，干紅辣椒適量，花椒1小把，麻椒一小把，料酒少許，食用油少許，甜面醬1湯勺，味極鮮1湯勺，蠔油一湯勺，鹽少許，開(kāi)水適量，八角4顆，孜然粉適量。
做法：
1.螺絲買來(lái)洗凈，控干水分，然后把螺絲放入鍋里，加適量水，加生姜片、香葉、桂皮、料酒煮開(kāi)后，再大火煮10分鐘。擔(dān)心螺絲不干凈以及怕含有寄生蟲(chóng)，我每次都用沸水煮幾分鐘。加點(diǎn)香料和料酒，可以去腥。
2.鍋里放入適量油，油熱后放入麻椒、花椒、八角、生姜片，干紅辣椒煸出香味。我一般放的紅辣椒比較多，個(gè)人感覺(jué)辣一點(diǎn)比不辣的更好吃。這個(gè)看個(gè)人口味，適量增減辣椒。
3.倒入螺絲爆炒。最好買那種人家把尾部已經(jīng)剪去的螺絲，這種螺絲不但干凈，吃著也方便，不會(huì)吃到沙子。
4.加一湯勺甜面醬快速翻炒，然后加入蠔油、味極鮮提味。我用的是家里每個(gè)人喝湯的那種湯勺。然后加適量水，以免干鍋。最好加點(diǎn)甜面醬，味道會(huì)好吃很多，不信你試試。
5.出鍋前加入蒜片、孜然粉和少許鹽提味。個(gè)人感覺(jué)，蒜片必不可少，一定要加，吃到最后發(fā)現(xiàn)，連蒜片都那么好吃，不容放過(guò)。孜然粉最好也加點(diǎn)，好好吃
1，將螺絲放水里浸泡3個(gè)小時(shí)以上，在水面上滴幾滴色拉油，為了排除雜質(zhì)。
2，鍋里放油燒至7成熱。
3，將螺絲放入鍋內(nèi)翻炒5分鐘。
4，放入姜片和干辣椒翻炒2-3分鐘。
5，放入醬油。鹽和水大火燒開(kāi)，換文火燒20-30分鐘。
6，湯汁收干一半時(shí)放少許味精調(diào)味。
7，出鍋裝盤(pán)。
螺絲不用焯水可直接炒。
主料：螺絲500g。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、姜適量、干辣椒適量。
炒螺絲的做法
1、將螺絲放水里浸泡3小時(shí)以上，在水面上滴幾滴色拉油，為的是排除雜質(zhì)。
2、鍋里放油燒至7成熱。
3、將螺絲放入鍋內(nèi)翻炒5分鐘。
4、放入姜片和干辣椒翻炒2-3分鐘。
5、放入醬油、鹽和水大火燒開(kāi)，換文火燒20-30分鐘。
6、湯汁收干一半時(shí)放少許味精調(diào)味。
7、出鍋裝盤(pán)。
通常螺絲經(jīng)過(guò)爆炒和烹煮，大概20分鐘就可把里面的寄生蟲(chóng)卵給殺滅，從而不再傳染給人。
螺絲又叫做田螺，在我國(guó)各地的淡水湖泊、水庫(kù)、稻田、池塘溝渠均廣泛分布。因其肉嫩味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，成為人們喜愛(ài)的水產(chǎn)品之一，特別是南方人把它作為席上佳肴。田螺耐寒而畏熱，最適宜的生長(zhǎng)溫度為25℃，水溫低于15℃或高于30℃即停止攝食，當(dāng)水溫低于10℃會(huì)鉆泥，超過(guò)40℃會(huì)被燙死。田螺食性雜，喜歡夜間活動(dòng)和攝食，可自然繁殖。田螺的壽命一般為雌性四五年、雄性兩三年，仔螺前三四個(gè)月生長(zhǎng)最快，以后逐漸緩慢，2年后基本不再生長(zhǎng)。
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