大家好，今天來(lái)為大家解答關(guān)于刀豆的功效與作用這個(gè)問(wèn)題的知識(shí)，還有對(duì)于蔓生刀豆的功效與作用也是一樣，很多人還不知道是什么意思，今天就讓我來(lái)為大家分享這個(gè)問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1鎮(zhèn)靜作用，刀豆富含很多營(yíng)養(yǎng)成分，能夠起到鎮(zhèn)靜作用，如果心情煩躁不安的話，可以常吃點(diǎn)刀豆，能夠使精神充沛。
2提高免疫力，刀豆中含有蛋白質(zhì)，能夠提高人體的免疫功能，因此，平時(shí)可以常吃些刀豆。老人和小孩都可以吃刀豆，多吃些刀豆對(duì)身體健康有益。
3止嘔作用，刀豆可以調(diào)節(jié)脾胃，從而起到止嘔的作用，如果總是干嘔的話，可以常吃點(diǎn)刀豆，能夠改善該癥狀。
4通便作用，刀豆還具有潤(rùn)腸通便的作用，而且還可以促進(jìn)人體的腸胃蠕動(dòng)，從而促進(jìn)排便，如果患有便秘癥狀的話，可以多吃些刀豆。
5清熱解毒，刀豆中含有蛋白質(zhì)和氨基酸等成分，能夠起到清熱解毒的作用，很適合在夏天的時(shí)候食用。刀豆的做法有刀豆炒土豆、辣炒刀豆、肉末刀豆等。
1、刀豆對(duì)腎虛腰痛、氣滯血瘀呃逆、風(fēng)濕病腰痛、小兒疝氣等有一定功效。
2、刀豆嫩莢中的刀豆赤霉I和Ⅱ等，有醫(yī)治肝性昏迷和防癌的功效。
3、刀豆能夠提高大腦皮層的抑止全過(guò)程，使神智不清清楚，精力旺盛。
4、刀豆利濕而不燥烈，健脾胃而不滯膩，為脾虛濕停常見(jiàn)之品。
5、刀豆有調(diào)合五臟六腑、安養(yǎng)精神、健脾補(bǔ)血脾、解暑利濕和利濕消腫的作用。
6、刀豆禁忌：刀豆中常含的特異性成尿酶和血球凝結(jié)中的危害成份，只能在煮爛熟的狀況下，才可以被毀壞，故不適合食不太熟的刀豆。胃熱盛者慎食刀豆。
刀豆味甘，性平，無(wú)毒。刀豆具有溫中下氣、止嘔逆、益腎的功效，分布于中國(guó)長(zhǎng)江以南各省（有栽培）。熱帶亞熱帶及非洲廣布。嫩莢和種子供食用，但須先用鹽水煮熟，然后換清水煮，方可食用。該種亦可作綠肥，覆蓋作物及飼料。
刀豆纏繞草本，長(zhǎng)達(dá)數(shù)米，無(wú)毛或稍被毛。羽狀復(fù)葉具3小葉，小葉卵形，長(zhǎng)8-15厘米，寬（4-）8-12厘米，先端漸尖或具急尖的尖頭，基部寬楔形，兩面薄被微柔毛或近無(wú)毛，側(cè)生小葉偏斜；葉柄常較小葉片為短；小葉柄長(zhǎng)約7毫米，被毛。
擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)
1、煮刀豆時(shí)要注意火候，否則刀豆容易有豆腥味，還會(huì)很生硬。
2、刀豆要保持碧綠色，不要煮成黃色。
3、刀豆含有的皂素，植物血球疑集素，胰蛋白酶抑制物等為有毒成分，要用100℃的溫度破壞，生吃刀豆的話會(huì)導(dǎo)致中毒，刀豆是不能生吃的，吃刀豆前一定要將刀豆煮熟，可以往鍋內(nèi)加入適量清水，加入刀豆，煮至通熟。
參考資料來(lái)源：百度百科-刀豆
好了，文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。
