大家好，關于雞蛋水開了煮幾分鐘很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關于雞蛋水開了要煮幾分鐘的相關知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！
煮雞蛋水開后需要再換小火繼續煮6分鐘，煮雞蛋***如下：
準備材料：雞蛋3個、水適量。
1、首先把雞蛋用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2、鍋中放水，使用大火煮開。
3、煮開后放入雞蛋，換小火繼續煮6分鐘。
4、6分鐘后撈出雞蛋，放入涼水里20秒。
5、涼水中取出雞蛋，這樣就完成了。
開始煮雞蛋一般是從冷水下鍋算起的，大火煮到雞蛋完全熟的話，需要12~13分鐘左右，若是想要吃半溏心的雞蛋，只需要7~9分鐘就可以了，要是想吃完全是那種濃濃的溏心雞蛋的話，5分鐘就可以了。注意了，要是用大鍋去煮雞蛋的話，一定要放水淹過雞蛋的高度才可以。
二、煮雞蛋時間過長或過短會怎么樣
1.時間過短：雞蛋在形成的過程中可能會有細菌存在，沒有熟的雞蛋由于并未殺死細菌，我們吃了的話，很容易就會引起腹瀉。所以，一般都是建議在水沸起之后再去煮3分鐘左右，這樣子會更好。
2.時間過長：因為我們煮雞蛋都是要冷水下鍋的，所以若雞蛋在沸水中煮超過10分鐘的時間，雞蛋內部的營養就會出現流失。雞蛋白當中硫離子和雞蛋黃里面的亞鐵離子化合生成難溶的硫化鐵不易被人體吸收，很容易就會導致我們出現消化不良的情況。所以，在煮的時候也要注意不要煮太長的時間，以免出現變質的情況。
冷水煮雞蛋要多長時間
溫馨提示：煮雞蛋的時候最好是選擇涼水下鍋，在水煮開之后再煮三分鐘就可以了，這個時候的雞蛋是呈現半凝固半流動對的狀態，里面的營養成分是最利于人體去吸收的。另外，要記得，煮雞蛋的時候一定不要超過15分鐘這樣子，既可以有效的保證消化吸收，還可以避免營養素的流失，而雞蛋煮到9分鐘，10分鐘這樣子是最健康的一個狀態，口感還有香氣都是最好的。
三分鐘至五分鐘。
使用開水煮雞蛋時，將雞蛋開水下鍋，水開后再煮三分鐘，關火燜一分鐘至兩分鐘即可。使用開水煮雞蛋時，雞蛋放入鍋中的動作要輕，以免雞蛋磕碰，導致破皮。雞蛋的表面比較臟，需要仔細清洗后再煮，這樣吃起來會更加衛生。
煮雞蛋好剝皮的***
1、煮雞蛋的時候，兩碗水左右的量加入一瓶蓋的白醋，小白醋的酸性能軟化蛋殼，剝的時候一剝就掉一大片，而不是變成堅硬的碎渣。
2、煮好的雞蛋撈出來，放在涼水中“激”一下，煮好的雞蛋溫度很高，用涼水“激”一下，雞蛋熱脹冷縮，內膜和蛋清因遇冷收縮的程度不同，形成一定的縫隙，這樣雞蛋殼與蛋白就可以很好剝離了。
1、一般水煮生雞蛋大概5分鐘之后熟，但雞蛋的熟度根據時間的不同而口感不同。煮3分鐘的雞蛋，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略浦。煮5分鐘的雞蛋，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不嫩。煮7分鐘的雞蛋，蛋清緊實，Q彈，蛋黃變干、顏色開始變淺黃。煮10分鐘的雞蛋，蛋清開始失去彈性，蛋黃更干燥，出現微微的黑膜。
2、煮雞蛋不宜時間太長，雞蛋在沸水中煮超過10分鐘之后，蛋白質結構會變得更緊密，不易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以比較難以消化。
3、只要保持水開，小火即可。雞蛋要涼，剛從冰箱取出的雞蛋或者在冬天最好，如果夏天雞蛋不在冰箱存放，把雞蛋在冷水中浸泡一會兒涼透也可減少破殼。
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時的雞蛋呈溏心狀，營養成分最高最利于人體吸收。將雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。
“5分鐘雞蛋”，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不硬。不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋是半熟，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，在人體內的消化時間相對來說要比較長一點。營養最豐富的是“5分鐘雞蛋”，這種雞蛋不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。
擴展資料：
水煮雞蛋小竅門：
1、水煮雞蛋一定要涼水下鍋，這樣煮出來的雞蛋才能內外熟透，如果用熱水下鍋，煮出來的雞蛋清容易熟，雞蛋黃卻不容易煮熟，所以做水煮雞蛋一定要用冷水下鍋。
2、在水開之后加入一些白醋可以讓煮熟的雞蛋更容易剝雞蛋皮，不會出現雞蛋清和雞蛋皮粘在一起的情況，這是因為雞蛋皮中含有大量的碳酸鈣，白醋有大量的酸性物質，在水中加入少許白醋，可以讓白醋和雞蛋皮發生一定的化學反應，雞蛋皮就會變得比原來軟一些，這樣就更容易剝雞蛋皮了。
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