本篇文章給大家談?wù)劅鹾玫难喔C放冰箱可以放多久，以及燉好的燕窩放冰箱可以放多久?對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
1、如果是燉好的燕窩，可以在冰箱中放1-3天。濕燕窩可以在冰箱中放1-2周左右。當(dāng)然，如果是干燕窩，一般情況下可以放1-3年左右。但是燕窩的品牌不同，保質(zhì)期也不一樣，都會(huì)多少有一定的差異。
2、燕窩性平，味甘。具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰潤(rùn)燥、美容養(yǎng)顏的功效。而且，燕窩還有增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，強(qiáng)心，降壓和抗病毒的作用。
燉好的燕窩放入冰箱，可以存放三到四天的時(shí)間，但存放的過(guò)程中，燕窩會(huì)逐漸融化，最好盡早食用，而且在存放時(shí)，應(yīng)該使用保鮮膜將器皿包裹密封，減少燕窩與空氣接觸的面積，然后放入冰箱，延長(zhǎng)保存時(shí)間。
燉好的燕窩存放注意事項(xiàng)：
1、燉煮燕窩的時(shí)候，注意不要加入冰糖等調(diào)味品，最好是純著燉煮，否則的話在存放過(guò)程中，會(huì)加速燕窩化水的可能性。
2、燉煮好的燕窩，一定要放涼，等到冷卻以后才可以存放進(jìn)冰箱里面去，并且冰箱里面的溫度控制在0-4度左右，不宜高或低。
3、燉煮好的燕窩，存放進(jìn)冰箱里面去的時(shí)候，注意不要和太過(guò)于油膩的食物放在一起，而且距離冰箱的照明燈也要遠(yuǎn)一些。
4、燕窩放入冰箱之前，大家最好是可以按照食用量來(lái)分開(kāi)存放，這樣每次取出食用的時(shí)候，就不必要去動(dòng)其他的份，避免出現(xiàn)細(xì)菌感染的情況。
5、加入保持的燕窩，主要溫度不可以過(guò)高，否則會(huì)出現(xiàn)化水的可能性，導(dǎo)致最后不可以吃。
燕窩的最佳保鮮溫度在6-8攝氏度，因此吃不完的燕窩可以放進(jìn)冰箱保存。但燉好的燕窩會(huì)逐漸融化，所以即使保存在冰箱中也盡量在2天內(nèi)食用完，放置時(shí)間越長(zhǎng)流失的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)越多。
而常溫下可以放多久4-8小時(shí)。因?yàn)檠喔C里面含有豐富的蛋白質(zhì)，放置在室溫下很容易滋生細(xì)菌從而導(dǎo)致發(fā)霉，食用后會(huì)對(duì)身體造成危害。所以不建議室溫保存過(guò)久，燉好的燕窩最好在4小時(shí)內(nèi)食用完，實(shí)在沒(méi)吃完也建議放置冰箱，但也不宜存放過(guò)久。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作用：
1、氨基酸的種類(lèi)和含量：燕窩中的氨基酸種類(lèi)豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達(dá)42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%；同時(shí)，呈鮮味特征的氨基酸（天門(mén)冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高，表明燕窩的味道鮮美。食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的優(yōu)劣主要取決于所含氨基酸的種類(lèi)、數(shù)量和比例。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織提出了食品中必需氨基酸參考模式譜，規(guī)定了人體必需氨基酸占總氨基酸的質(zhì)量比以及必需氨基酸與非必需氨基酸的質(zhì)量比分別為40%和60%。
2、蛋白質(zhì)：燕窩中的蛋白質(zhì)含量較高，但與其品種關(guān)系緊密。試驗(yàn)選用的馬來(lái)西亞金絲燕燕窩，其含量達(dá)50.26%。
3、唾液酸：唾液酸又稱(chēng)燕窩酸，是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N-乙酰神經(jīng)氨酸形式存在。據(jù)報(bào)道，一般燕窩的唾液酸含量可達(dá)7%以上，這也是初步鑒定真假燕窩的手段。
燉好的燕窩分裝以后放冰箱可以保存3-7天，燕窩煮熟后放入冰箱冷藏保鮮時(shí)容器上要蓋上一層保鮮膜，這樣可以有效防止變質(zhì)，并防止燕窩味道改變。
一道燕窩的做法
1、燕窩泡毛
用秤稱(chēng)燕窩的量，大人每次吃最好是3-5克，不要貪多喲！
燕窩應(yīng)該用純凈水泡發(fā)，因?yàn)榧儍羲乃|(zhì)好，用含氯的自來(lái)水泡發(fā)燕窩，不僅會(huì)影響燕窩的發(fā)頭，還會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)。所以，一定要用純凈水泡發(fā)燕窩！
燕窩泡發(fā)時(shí)間的長(zhǎng)短，與燕窩筑巢的季節(jié)有關(guān)。雨季燕窩顏色偏白色，雜質(zhì)和羽毛較少，泡發(fā)時(shí)間相對(duì)較短。一般來(lái)說(shuō)，可以在2-4小時(shí)之內(nèi)完全泡發(fā)好。
在旱季，燕窩的顏色偏黃色和灰色，雜質(zhì)和羽毛較多，泡發(fā)時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)一些，一般泡發(fā)4-6小時(shí)。
水位沒(méi)過(guò)燕窩即可，等燕窩呈半透明狀，輕輕波動(dòng)散開(kāi)，一絲絲晶瑩剔透就可以了。
2、燕窩清洗
將燕窩撕成條狀，放入漏勺之中，用純凈水沖洗2-3次，再把漏勺輕輕在水里來(lái)回涮動(dòng)，這種***可以過(guò)濾掉殘留的細(xì)毛，用鑷子把肉里的小絨毛和雜質(zhì)挑出來(lái)。
（小貼士：很小的燕毛吃下去對(duì)人體并沒(méi)有影響哦?。?/p>
如果你還是覺(jué)得很棘手，那么建議可以購(gòu)買(mǎi)燕毛少、品質(zhì)好的凈燕，挑毛的難度更小，吃起來(lái)也更便利。
3、燉燕窩
燕窩需要隔水文火燉煮，將燕窩放入燉盅或碗內(nèi)，加入適量純凈水，水位一般蓋過(guò)燕窩表面即可。隔水文火燉至20-45分鐘，最后加冰糖調(diào)味即可食用。
飲食小貼士
1、喜歡燉燕窩的窩友要記住，冰糖一定要在起鍋前5分鐘放，因?yàn)楹刑欠值脑?，燕窩會(huì)更容易化水。
2、吃燕窩講究少吃多餐，保持定時(shí)定量的規(guī)律，干燕窩每次3-5克，每天一次或每隔一天吃一次，最好在早上空腹或晚上睡覺(jué)前空腹進(jìn)食效果最好。
3、吃燕窩時(shí)少吃辛辣、油膩的食物，因?yàn)檠喔C含有較多的蛋白質(zhì)，所以吃燕窩時(shí)要少吃酸性的東西，避免同時(shí)吃。
4、吃燕窩時(shí)，要避免同時(shí)喝茶，因?yàn)椴枞~之中含有茶酸，會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)。最好隔一小時(shí)再喝。
5、吃燕窩時(shí)，戒煙戒酒，不吸煙或少吸煙，并避免二手煙。
6、服用其他藥物時(shí)，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，但需要避免同時(shí)吃，一般需要間隔1-2個(gè)小時(shí)。
文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。
