大家好，今天來給大家分享皂角米的功效與作用的相關知識，通過是也會對皂角米的功效與作用及營養相關問題來為大家分享，如果能碰巧解決你現在面臨的問題的話，希望大家別忘了關注下本站哈，接下來我們現在開始吧！

皂角米的功效作用

云南人的最愛：皂角米有祛痰、開竅、清熱解暑、瘦身，潤腸通便作用。因此,皂角米稀飯成為云南家庭夏日的常備藥膳。

滇皂莢俗稱皂角米、皂角仁，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。滇皂角仁總能量為3.36千卡/克，總碳水化合物61%，氨基酸總量為3.13%，有16種，維生素7種，營養成分豐富，營養素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用。

晚上睡覺前把干皂角米洗凈用冷水浸泡起來，順便泡點自己喜歡的銀耳或者蓮子哦，早晨起來把發泡好的皂角放進電飯鍋或者點湯鍋里面煮30分鐘左右，放自己喜歡的，蓮子、銀耳、紅棗、大米、蜂蜜也可以放點蔬菜，因為中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積，其中的大量水分可以稀釋熱量，還能延緩胃排空，所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃，既能豐富花樣，吃了容易飽。注意的是別煮糊掉了哦~太干記得加水，怕麻煩的也可以調制保溫檔等待。要記得加冰糖，不然是沒有味道的。食量中等的MM不加蔬菜、大米、吃純的皂角米可以吃3頓左右

下面再給喜歡皂角米的介紹幾種吃法~

1.煮粥:取適量皂角仁,淘凈,溫水中浸泡2---3小時后,再與您喜歡的食物(如:糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥，加糖即可食用。

2。清燉：按每人5g皂角仁，淘凈，溫水浸泡2---3小時，連汁一起盛入盤中，在鍋里燉熟，然后加兌2---3倍冷開水，再加糖、蜂蜜食用。

3。煮雞肉湯或排骨湯：可按每只雞配10---15g皂角仁，淘凈，直截與雞肉或排骨煮熟，加食用鹽食用，可使產婦乳汁暢通。

4。煮雞肝或豬肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食鹽即可食用，可清肝明目。

5。可用保溫壺泡飲：取15---20g皂角仁，淘凈，放入八磅保溫壺里，注入剛燒開的開水，6小時后，即可加糖食用。

皂角米的功效與作用是什么？

皂角米也叫雪蓮子，是皂莢中的果料，也是一種可以食用的高能量食材

它含有大量碳水化合物和微量元素，能清腸排毒也能清肝明目，

其中含有七種維生素及大量植物性的膳食纖維

可以幫助預防和緩解便秘。糖尿病患者可以適當食用皂角米，因為其中所含有的膳食纖維和植物多糖能夠增加米飯的體積，大量的水分可以稀釋熱量，延緩胃排空，有助于緩解餐后血糖。皂角米也可以用于治療腰腳痛、大便虛秘、里急后重及小孩流口水、咽喉腫痛等。因皂角米是高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物，因此對老年人較好，可以避免由蛋白或脂肪過多所引起的一些心腦血管或肥胖問題；同時它的高能量、高碳水化合物，也可以提供豐富的營養，促進腸道的蠕動，緩解中老年人便秘的癥狀。

1、潤腸通便

皂角米能滋陰潤燥，祛風消腫，它能緩解腸風和腸燥，也能縮短人類排便時間，平時人們出現腸燥便秘和大便帶血以及痢疾等常見疾病時，都能吃一些皂角米，它能讓癥狀盡快好轉，如果配合藥用使用會讓患者盡快康復。

2、清肝明目美容養顏

皂角米能入肝經可以提高肝臟解毒能力，平是人們食用它以后能清肝明目，預防視力下降和目赤腫痛，皂角皮還有出色的美容作用，它含有的碳水化合物能加快身體內毒素代謝，它含有的膠原蛋白和維生素則能滋養細嫩肌膚，能增加皮膚彈性減少皺紋生成。

雖然皂角米的功效很多，但是皂角米卻不可以長期使用，下面這個是長期服用皂角米的副作用

上火：

上火是過多吃皂角米最明顯的副作用，皂角米富含的膠原蛋白很多，是老少皆宜的一大補，而且患有糖尿病，高血壓，心臟病，高血脂的人群都可以使用，尤其是糖尿病的患者經常性使用可以幫助身體溶解體內過多的糖分，達到降糖降脂的功效，除此之外，皂角米還可以祛痰，利尿，通便，降糖等，但是要注意了，大量的使用皂角米非但不能增加身體的營養，反而會造成上火，口腔潰瘍等現象。