主料：芹菜葉3兩、胡蘿卜半根、雞蛋1個(gè)。
配料：鹽、綿白糖、醋、香油、花生油、花椒。
做法：
1、雞蛋攤成蛋皮，切絲備用。
2、胡蘿卜切絲，用開(kāi)水焯好，過(guò)涼水備用。
3、芹菜葉用開(kāi)水焯好，過(guò)涼水，切碎末備用。
4、花生油燒七成熱，將花椒倒入炸成花椒油。
5、炸好的花椒油淋在備用原料上。
6、加鹽、綿白糖、醋、香油各適量，拌勻即成。
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