即將來臨的5.1小長假里準備做些什么好吃的犒勞自己和家人呢試試這道菜吧菜吧也許是個不錯的選擇泰國菜酸辣甜的復合口味是好多人喜歡的為了全家人都可以吃選用了免辣咖喱清香溫甜濃郁芬芳將食材本身的鮮美發揮到極致椰漿的加入更是增添了順滑的口感和異域香氣泰式咖喱雞不光雞肉柔嫩入味好吃濃郁的湯汁拌上香噴噴的泰國香米這也許就是幸福的味道
By臧偉_兩米零二
用料胡蘿卜2根土豆2大個或3小個小洋蔥4-5個雞腿6只椰漿200ml免辣咖喱塊6小塊老抽適量勺鹽適量做法步驟1、泰國香米吃多少蒸多少
2、雞腿六只
3、免辣的咖喱和椰漿
4、小洋蔥5/6個胡蘿卜用2根土豆2個大的或者3個小的
5、洋蔥切碎小心流眼淚放碗中備用
6、胡蘿卜切丁放碗中備用
7、土豆切小塊備用
8、雞腿去骨從根部吧筋皮斷開然后把雞腿剪開把骨肉分離把雞腿一翻
9、過程中哪里連著筋就剪開然后我就是大力出奇跡沒有技巧的那種就骨肉分離了
10、雞腿肉清洗干凈后全部切成小塊裝盤備用
11、老規矩先遛一次鍋然后再熱鍋涼油就不粘鍋了下入雞腿肉大火
12、下鍋后迅速翻炒至斷生盛出備用湯汁倒掉（血水雜質）
13、再次起鍋燒油小火下入剛才讓你流淚的洋蔥碎
14、洋蔥碎炸至微微焦黃時下入胡蘿卜丁翻炒均勻中小火
15、胡蘿卜斷生并且鍋中的油至橙色時下入土豆翻炒均勻至斷生中火或者中小火
16、然后下入雞腿肉
17、用每家每戶不同的祖傳手藝翻炒均勻使味道迅速融合中大火
18、準備好開水先加入一大碗大火至沸騰
19、沸騰后加入200ml耶漿攪拌均勻至沸騰
20、放入咖喱塊
21、然后把火改小一些把咖喱塊完全完全融化開這一步要有一點耐心不然這一鍋就會廢掉咖喱很粘容易粘底
22、咖喱完全融解開后這一鍋會有一種被勾芡的感覺很粘稠沒關系加開水攪勻完全沒過食材即可
23、顏色淺的話用老抽來調整1.5湯匙基本顏色就會很合適了
24、用鹽調整咸度一點點加不要咸了
25、調整完畢蓋蓋拍拍鍋蓋保佑好吃小火15分鐘
26、時間到開蓋的一瞬間好香轉中大火收濃湯汁要不停的攪拌避免糊底
27、收到這種程度即可濃稠即可不要收到有粘的感覺關火
28、米飯盛到碗中然后扣過來放入盤子中的一側然后把咖喱從側面淋入即可上桌開吃
29、拍個照片上桌開吃感謝您看到這里謝謝您的關注和支持您的每一條評論我都會回復的祝您胃口常開健康快樂！
30、再來一張哈哈
小貼士咖喱塊一定要化開不然會糊底雞腿肉脫骨時一定要小心不要傷到哦還有就是米飯要多蒸一些避免不夠吃哈哈
胡蘿卜的營養功效腸胃不適、便秘，夜盲癥，性功能低下，麻疹，百日咳，小兒營養不良
胡蘿卜的飲食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜
2、服用雙氫克尿塞時不宜食用
3、食用時不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失
4、食時咀嚼時間不宜過短
5、不可與紅白蘿卜同時食用
6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。
7、禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜***，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
8、研究發現，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜
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