導語：誰也不是天生就會做飯，只是生活讓我們不得不學會了這項技能，常年在外面吃不到家里做的飯，而又不想吃外賣的時候，也就只能自己動手試著做一做，然后也就慢慢地學會了，但其實有的時候，吃什么并不重要，重要的是自己在享受做飯這個打發時間的過程罷了。

再者就是偶爾覺得自己一個人吃飯孤獨的時候，就叫上幾個親朋好友到家里來，聚在一起享受著美食帶來的快樂！

哈嘍，大家好吖~今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，非常特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡動手做菜的朋友就一起來試試吧~

【毛豆燒雞】

-食材以及調味料的準備：雞肉，毛豆，姜，蔥，蒜，料酒，生抽，糟辣醬，冰糖，八角

-烹飪***步驟過程：

1、起鍋熱油，倒入姜、蔥、蒜炒香后，倒入瀝干水分的雞塊，大火翻炒至水份蒸發，然后加點料酒和生抽再繼續翻炒。

2、根據雞塊份量加入兩大勺糟辣醬，翻炒均勻，香味迫不及待釋放出來，雞塊顏色也變得紅潤。

3、轉砂鍋，加冰糖和八角，倒入熱水沒過雞塊，大火煮沸，小火慢燉。

4、湯汁剩一半，加入毛豆、一點點老抽、少許鹽，再燉一會兒，最后大火收汁，收到鍋里全是油滋滋的即可。

糟辣醬做毛豆燒雞，湯汁的辣和鮮，提煉、釋放、融合，雞塊的辣味后勁滿格，一點不慫，毛豆入味軟糯，逆襲超過主角，實在是太香了。

【四棱豆炒肉】

-食材以及調味料的準備：五花肉，四棱豆，蒜瓣，生抽，料酒，蠔油，鹽。

-烹飪***步驟過程：

1、把四角豆去頭去尾，清洗干凈后，斜刀切成小塊；蒜瓣切成蒜末，備用。

2、五花肉切片，加點料酒、生抽、蠔油，腌制片刻。

3、熱鍋冷油，倒入五花肉煸炒至出油！微微焦黃后，加入蒜末炒香。

4、然后倒入四棱豆爆炒3~4分鐘，最后加點鹽調味翻炒均勻，即可出鍋！

這樣一份四棱豆炒肉就做好啦，四棱豆的口感特別清脆爽口好吃，還帶著一股濃濃的糯香，品相也不錯，隨意清炒便是油嫩清甜，做法超級簡單，易上手零失敗。

-營養小知識：四棱豆又叫四角豆、龍豆，是海南特有的蔬菜，其營養價值很高，富含豐富的蛋白質，而且熱量很低，絕對是減脂神菜，還被人們稱之為“綠色金子”。

【苦瓜炒蛋】

-食材以及調味料的準備：苦瓜，雞蛋，料酒，食鹽，白糖，白胡椒粉，食用油

-烹飪***步驟過程：

1、苦瓜洗凈切薄片，在苦瓜中加入少許食鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘；雞蛋打成雞蛋液，備用。

2、將苦瓜中水份擠干，加入雞蛋液，蛋液中加入少許料酒、食鹽、白胡椒粉、1小勺白糖，攪拌均勻。

3、熱鍋倒油，油溫6成熱時，倒入苦瓜雞蛋液，小火煎至定型后，再翻面繼續煎至兩面金黃，即可出鍋。

苦瓜清熱解毒，最適合夏天食用，今天的這道苦瓜炒蛋更是夏日必備，簡單快手，喜歡的朋友趕快做起來吧~