“一鴿勝九雞”大雪季節已至，冬季養生，就從這道簡單又營養的人參鴿子湯開始吧。人參鴿子湯不但能補中益氣，強壯身體，提高人體免疫力新鮮人參有生津止渴的作用，可以改善氣虛、陰液損耗較多引起的煩渴。新鮮人參能調節中樞神經系統，對于神經衰弱、失眠、健忘等癥狀有調理作用。
By吳媽廚房
用料鴿子2只鮮人參1根玉竹15克黃芪10克黨參20克蓮子20粒枸杞5克鵪鶉蛋6個生姜5片味達美臻品料酒1勺六月鮮輕鹽牡蠣醬油1勺做法步驟1、準備好食材。
2、鴿子一整只;去掉頭去尾鴿子清洗干凈后，用清水和生姜片浸泡30分鐘。
3、黃芪和玉竹，黨參分別浸泡30分鐘，蓮子只需沖洗干凈不需要浸泡，鵪鶉蛋提前煮熟剝去外殼。
4、除枸杞外，把所有食材放入燉鍋中，加1勺料酒，放入純凈水和鴿子一樣水平即可。
5、放入燉鍋中隔水燉2個半小時，待余15分鐘時把枸杞放入燉鍋中，加入適量鹽。
6、上桌即可，鴿子肉可以蘸著輕鹽醬油吃。
7、時間到即可食用這道滋補養生，生津止渴，養陰清肺味道鮮美的人參鴿子湯啦。
小貼士1）新鮮人參有大補元氣的作用，能夠緩解氣虛引起的心悸煩躁、虛汗不止、四肢發冷。新鮮人參對氣虛引起的脾胃功能失調也有改善作用。把滋補的鴿子搭配玉竹，蓮子枸杞,能滋陰益氣、生津潤燥,養心安神提高免疫力。2）鴿子別再焯水，焯水會降低鴿子的營養，隔水燉更好地保留了食材的原汁原味和其營養價值。
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