大多數人對豬腳姜的印象應該是這是一道月子菜吧？為什么它會作為月子菜顯而易見是因為它的營養真的非常好了，而且豬腳的膠原蛋白真的是豐富呀，煲豬腳姜的時候我還喜歡另外多加豬皮下去，簡直是絕了
By小黎愛下廚
用料豬腳半個八珍甜醋或添丁甜醋1瓶小黃姜適量紅糖1片（按口味調整）清水（可不放）250g雞蛋5個（想吃多少放多少）豬皮（喜歡吃的就放哦）適量冰糖50克做法步驟1、準備食材。單用海天添丁甜醋是偏甜的，所以我會用大半支海天添丁甜醋＋八珍甜醋半支（偏甜），（偶爾會直接用半支致美齋的甜醋＋黑米醋半支，偏酸）。
2、豬腳（豬皮）飛水，小黃姜也飛水（不飛水也可以，這樣的姜會比較辣一點點，坐月子煲的豬腳姜里，小黃姜是不用飛水，直接炒一下）。雞蛋煮熟去殼備用
3、炒糖色。起鍋燒油，轉小火放冰糖慢炒，直到冒小泡就可以放豬腳下去快炒了！
4、上糖色后可加一點點老抽上色，也可不放！
5、1.醋和水的比例為3:1。大半支海天添丁甜醋＋八珍甜醋半支（偏甜），（半支致美齋的甜醋＋黑米醋半支，偏酸）。依個人口味哈！2.調好醋汁后放小黃姜和豬腳大火燒開，先煲20分鐘左右。
6、煲了豬腳和小黃姜后放雞蛋再煲20分鐘左右
7、喜歡吃豬皮的寶寶在煮了雞蛋10分鐘就可以放豬皮了，豬皮不用煮太久，因為用醋煲的很容易軟爛的呀
8、美圖美圖來兩張
9、超下飯的呦
小貼士煲豬腳姜最好還是用砂鍋的哦電飯鍋煲出來沒有那個味的感覺哈哈哈有別的好配方歡迎留言哦，上面是我自己調了好多次感覺最好吃的版本啦??！
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