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隨著天氣的逐漸變暖，那么也到了能夠吃涼拌菜的時候，想必大家也都是非常喜歡吃涼拌菜吧。我在平常也是很愛吃爽口的涼拌菜，尤其愛吃我們大廚做的那道香菜拌毛肚，再搭配些桃園建民牛肉耗辣椒，滋味更加美妙了，讓人越吃越想吃。
香菜拌毛肚這道美食不僅僅是口感很好，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的維生素和蛋白質等營養物質。接下來，我們就簡單地給大家說一說教你營養解饞的香菜拌毛肚，簡單易做又爽口美味，一次一盤不夠吃。
美味的香菜拌毛肚
食材：毛肚、香菜、桃園建民牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、青椒、醬油、醋、胡椒粉、鹽
做法：1、先把食材處理好，把買來的毛肚處理干凈，去掉雜質后，放入熱水里面焯燙成熟后，再撈出來，放涼一下，用刀切成塊；
2、接下來，把香菜擇洗干凈，去掉根部等雜質，切成香菜碎；把青椒洗凈后，切成辣椒塊；
3、接著，把蔥姜蒜分別洗凈后，去掉雜質，再用刀分別切成蔥花、姜絲和蒜片；
4、拿一個干凈的碗，放入切好的蔥姜蒜，加入適量的醬油、醋、胡椒粉和鹽，攪拌均勻，調制成料汁；
5、把切好的毛肚倒入干凈的小盆，澆上調好的料汁，撒上香菜碎和青椒塊，加入適量的桃園建民牛肉耗辣椒，再澆上一點熱油，攪拌均勻；即可；
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