春困秋乏夏打旽，對于家有高中生的上班族來說，早起是最痛苦的一件事情了！

雖說現(xiàn)在氣溫還是挺舒服的，但，微風(fēng)習(xí)習(xí)的早晨，誰不想要多睡幾分鐘呢！

試著跟娃商量：明天到外面買早餐吧？一口氣就回絕了：不，還是家里的早餐好吃！哎呦，都是自己慣的！小時候不讓孩子到外面吃早餐，總是換著花樣給他做，吸引他在家吃，現(xiàn)在大了，習(xí)慣養(yǎng)成了，想偷懶都偷不成啦！

孩子喜歡在家吃早餐，并不是我做的早餐有多好吃，而是因為家里的早餐都是按照他的喜好來做的，而且基本上天天都不重樣，再加上習(xí)慣了家里清淡的口味，孩子總是覺得外面的早餐太甜、太油，在家里哪怕是給他做碗簡單的炒飯他都吃得特別香呢！

孩子喜歡，媽媽再累也得做呀！為了能多睡幾分鐘，我也是想盡了辦法呢！

都說懶人推動了社會的發(fā)展，那么各種花式早餐估計也都是媽媽們的創(chuàng)意哈哈。

每天給娃做的早餐品種，基本上都是十分鐘之內(nèi)就能搞定的，比如今天的這個外焦里嫩的紫薯太陽餅。

這個餅，我家基本上每周都要做一次，因為我每周都要包一次餃子，包餃子餛飩剩下來幾張皮可不能浪費了，蒸上一個紅薯、紫薯或者山藥土豆，反正是家里有啥就放啥，兩張皮簡單一夾，再入鍋煎至微微焦黃就成，細膩的餡料配上嚼勁十足的餃子皮，別提多好吃了。這個懶人餡餅可甜可咸，根據(jù)自己的喜好來，更美味喲！

太香了！5分鐘懶人煎餅，外酥里嫩最解饞，好吃不長肉！

?看，柔軟勁道，別說孩子了，每次吃它，我都忍不住一個接一個，一不小心就吃撐了！

做法特別簡單，大家不妨先收藏，下次包餃子再剩下幾片餃子皮的時候，您也試試唄！

?【水晶餅】

用料餃子皮幾張清水適量

輔料紫薯60克糯米粉10克零卡糖10克牛奶15克油適量

做法：

?食材都準備好。

?紫薯入鍋蒸熟，趁熱剝掉皮后，用叉子壓成泥。

?加入糯米粉，稍作攪拌后加入零卡糖，用叉子繼續(xù)拌勻，紫薯餡做好備用。

?5、6張餃子皮摞起來，用搟面杖稍微搟薄點。

?搟好的餃子皮跟正常的對比下，稍微大一點點即可。

?取一張餃子皮備用，挖一勺拌好的紫薯餡鋪在餃子皮上，稍微抹勻點，將邊緣抹點水。

?另一片餃子皮覆蓋在上面，抹水的邊緣用叉子壓好定型。

?全部都做好后，放入加熱的油鍋中，轉(zhuǎn)小火慢煎。

?兩面都煎好的紫薯盒子變得晶瑩剔透，鼓起大包就可以出鍋啦。趁熱吃哦，內(nèi)部柔軟外表焦脆，口感超棒！

?小貼士：

餃子皮不要搟太薄了，稍微大一點點就可以了，太薄了容易露餡。

因為紫薯的品種不同，含水量不一樣，所以液體要酌情加入。紫薯餡稍微調(diào)濕一點，?抹?的時候會更方便。

加入糯米粉的紫薯餡，口感濕潤粘稠，特別好吃，尤其是喜歡糯米食品的朋友一定要試試呢。