草魚在咱們的凡是生存中是很罕見、很普遍的一起食材，它的養(yǎng)分價格特殊高，魚肉內(nèi)里富含充分的卵白質(zhì)，不妨用多種本領(lǐng)烹制，比方清燉、燉湯大概清蒸之類。

清蒸草魚

提到清蒸草魚，不少伙伴都反應(yīng)說蒸出來的魚肉不嫩,而且不妨嗅到比擬濃的魚腥味，那么這畢竟是什么因?yàn)橐龑?dǎo)的呢？即日小董就跟大師瓜分一下新鮮甘旨而且沒有魚腥味的清蒸草魚的創(chuàng)造本領(lǐng)，大略易學(xué)，提防幾個要害點(diǎn)就不妨了，底下就來看一下簡直辦法。

清蒸草魚

1、將草魚洗純潔，更加是魚腹內(nèi)的黑膜比擬臟，確定要去除純潔。而后將魚的頭尾各切一刀，中央有根白色的線，不妨先用鑷子夾住，而后再用手輕輕撲打魚背，如許就不妨抽出魚線了，如許做的手段是不妨驅(qū)除魚腥味。

清蒸草魚

2、將魚切成大塊，放入盤中，切點(diǎn)姜片，蔥切成段，放入魚塊中，放入半勺鹽，倒入過量的料酒，拌和平均腌制15秒鐘安排，提防腌制的功夫不易太長，即使太長的話魚就不陳腐了。

清蒸草魚

3、底下再切點(diǎn)配菜，姜切成絲，蔥切成蔥絲，紅辣子去頭去籽，切成細(xì)絲狀，青辣子也切成細(xì)絲狀，芫荽切段備用。魚塊腌好后擺盤，魚頭放盤子中央，將魚塊沿盤子擺一圈。

清蒸草魚

4、鍋中燒水，水開之后將魚塊放入鍋中發(fā)端蒸，蓋上鍋蓋大火蒸8秒鐘安排，蒸好之后關(guān)火燜2秒鐘再出鍋。

清蒸草魚

5、魚蒸好之后掏出來，將上頭的蔥姜去掉，撒上姜絲，蔥絲，放點(diǎn)青紅辣子絲，澆入過量的蒸魚豉油。結(jié)果再籌備一口純潔的鍋，倒入過量的食用油后用大火燒開，待油溫上去后澆淋在蒸好的魚身上就不妨了，結(jié)果在上頭撒點(diǎn)芫荽就不妨開吃了，如許一起甘旨的清蒸草魚就創(chuàng)造實(shí)行了。

清蒸草魚

上頭引見的那些即是我做清蒸草魚的本領(lǐng)和本領(lǐng)，即使大師再有其它好的看法或辦法，都不妨在指摘區(qū)留言計劃。

清蒸草魚

【小貼士】

1、魚鰓和魚腹內(nèi)的黑膜比擬臟，并且更加腥，以是確定要去除純潔。

2、魚的頭尾各切一刀，中央有根白色的線，抽出魚線驅(qū)除魚腥味。

3、確定要在水燒開了之后再放入切好的魚塊，如許做不妨縮小魚醒味。

4、腌制的功夫不妨在魚身上多劃幾刀，簡單入味。