作為一個(gè)東北人啊，在東北生活的20年中，也漸漸的養(yǎng)成了儲(chǔ)菜的習(xí)慣，買(mǎi)什么東西都要多買(mǎi)一些，不太習(xí)慣排骨只買(mǎi)一兩根、青菜只買(mǎi)一兩顆，總是習(xí)慣買(mǎi)一堆回家，擺在冰箱里慢慢吃。今天的這個(gè)皮蛋在冰箱里放的時(shí)間可是有段時(shí)間了，趕緊拿出來(lái)吃掉吧，要不然又要喂垃圾桶了。

準(zhǔn)備食材：皮蛋、剁椒、小米椒段、蒜末、蔥花等。

1、將準(zhǔn)備好的皮蛋切成一個(gè)個(gè)小塊，留以備用。

2、再將皮蛋擺放在一個(gè)空盤(pán)中。

3、將準(zhǔn)備好的小米椒段、蒜末、蔥花撒在盤(pán)子中。

4、再將準(zhǔn)備好的剁椒放在盤(pán)子中。

5、在食材中淋入一點(diǎn)點(diǎn)的食醋，用來(lái)進(jìn)行調(diào)味。

6、最后撒入一點(diǎn)點(diǎn)的醬油在食材中。

這樣這個(gè)簡(jiǎn)單的涼拌皮蛋就做好了。香香辣辣中帶著一些醋酸，確認(rèn)過(guò)眼神，是這個(gè)初秋必備的食物之一。希望大家喜歡。

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