從小到大最愛的一道家常菜，吃上一口幸福感滿滿！豆角這么做簡(jiǎn)單又好吃，還有小妙招哦！
By格桑花小當(dāng)家
用料五花肉適量豆角300克土豆1個(gè)蔥姜蒜適量八角干辣椒各一個(gè)豆油適量醬油2匙鹽1勺花椒粉1勺雞精（可不放）1勺做法步驟1、先來一張成品圖，色香味俱佳。
2、準(zhǔn)備食材，豆角掐掉兩頭的尖，洗凈控干水分。土豆去皮切塊，五花肉切成一厘米方塊備用。
3、鍋中熱豆油，下五花肉煸炒出油。
4、下蔥姜蒜，八角干辣椒炒香后加入1湯匙醬油，聽到滋啦聲，聞到醬油的香味進(jìn)行下一步。
5、下豆角，不斷翻炒。
6、豆角從第5步的干綠色顏色到翠綠色，炒至稍軟。加入土豆塊。
7、加入少量小蘇打，1勺鹽，少量花椒粉。翻炒均勻。
8、再加入1湯匙醬油，加水，水的量為不超過豆角的2/3。
9、水量如上圖，過多過少都會(huì)影響味道。
10、蓋蓋中小火燜煮20分鐘。最后大火翻炒收汁。出鍋前可加入1勺雞精提鮮。
11、起鍋盛在盤子里，這翠綠的顏色，軟爛的豆角，糯糯的土豆，香香的五花肉可太好吃了！
小貼士1.五花肉炒出油再下蔥姜八角等會(huì)更香；1.放小蘇打會(huì)使豆角更軟爛，保持顏色翠綠不變黃；2.土豆已煮軟爛，最后翻炒收汁時(shí)土豆會(huì)出沙，包裹在豆角上，味道更好。3.喜歡醬香味的豆粉們可在第8步加1匙豆瓣醬，鹽減半即可。
五花肉的營(yíng)養(yǎng)功效1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)腎養(yǎng)血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
3.潤(rùn)燥
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
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