香蕉種類

香蕉是一種芭蕉科的植物，在我國熱帶省份有著非常廣的種植面積。香蕉的香味非常濃厚，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。并且還能夠治療便秘、清熱解毒等，在我國的市場需求是非常大的。隨著香蕉的種植，其品種也越來越豐富，那么現(xiàn)在有哪些常見的品種呢？下面就跟小編一起來看看吧！

香蕉常見種類圖片名稱

1、小米蕉

小米蕉主要集中在我國的廣東等省份，又被稱作為粉蕉。小米蕉有著非常香的味道，果肉松軟且適口。小米蕉的果皮顏色分為黃色與綠色，果肉與普通香蕉品種產(chǎn)不多，主要以淡黃色為主。小米蕉之前集中在沿海省份，不過近幾年進(jìn)入內(nèi)陸之后受到了很大的歡迎。

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2、仙人蕉

仙人蕉在香蕉品種中屬于高干型，原品種為北蕉。仙人蕉的植株株行比較矮小，并且果實(shí)小短，稍微彎曲。不過果肉的含糖量非常高，不僅可以作為水果生食。還能夠加工成各種產(chǎn)品，有著清熱解毒、潤腸通便等各種功效作用。

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3、南洋紅香蕉

南洋紅香蕉顧名思義就是其果皮顏色為紅色，原本是馬來西亞的一種特有香蕉品種。然后在21世紀(jì)初的時(shí)候引入了我國。紅香蕉的抗寒能力及生長能力都是非常強(qiáng)的，并且產(chǎn)量高、果實(shí)大，有著較高的觀賞價(jià)值，濃厚的香氣且含糖量也非常高。

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4、大種高把

大種高把是廣東省的特有香蕉品種，其植株高大，有著較長的果穗。也是一種高產(chǎn)香蕉，果肉柔嫩香滑、味道鮮甜可口。有著高產(chǎn)高質(zhì)、耐寒耐旱等優(yōu)點(diǎn)，每株植株的產(chǎn)量可達(dá)到20kg，不過在種植中要做好防風(fēng)工作，否則易受到風(fēng)害。

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5、高腳頓地雷

高腳頓地雷在所有香蕉品種中其植株是最大的。植株高約3-4米，結(jié)果個(gè)數(shù)少但是單果大且重。高腳頓地雷同樣也有著高產(chǎn)高品質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。不過在種植的時(shí)候?qū)I養(yǎng)、水分還有溫度等環(huán)境的要求較高。易倒伏且抗病能力不強(qiáng)，大家需要多多注意。

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6、矮腳頓地雷

矮腳頓地雷與高腳相反，植株較矮。但是長勢強(qiáng)、葉片粗大，小果產(chǎn)量高。一個(gè)單果的長度可達(dá)20厘米左右，其口感、品質(zhì)相對于高腳來說更好。并且不易受到環(huán)境的干擾，每年產(chǎn)量較為穩(wěn)定，主要在我國廣東有大量栽培。

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香蕉的品種有非常多，以上只是幾種比較常見的品種。香蕉現(xiàn)在的市場需求是比較大的，但是我們在種植的時(shí)候一定要注意根據(jù)需求及環(huán)境等選擇適宜種植的品種。今天的介紹就到這里了，本文僅供參考，希望能夠幫助到大家哦！

香蕉有哪幾種類型的？

香蕉種類分為六種，具體如下；

1、大種高把

這種香蕉屬于高干型香牙蕉，又稱青身高把、高把香牙蕉，在福建被稱做是高種天寶蕉，為廣東省東莞市的優(yōu)良品種。

2、高腳頓地雷

此類香蕉屬高干型香牙蕉，為廣東省高州市優(yōu)良品種之一。植株最高大，假莖高300～400厘米，周長70～80厘米，假莖下粗上細(xì)明顯；葉片窄長，葉柄細(xì)長，葉色淡黃綠色，葉鞘距疏；

3、仙人蕉

仙人蕉也屬于高干型香牙蕉，是從臺灣省北蕉的突變中選育出來的，其綜合性狀極似北蕉，為臺灣省的主栽品種。植株瘦高，假莖高270～320厘米，葉片較北蕉稍長而寬、色較淡綠。

4、畦頭大蕉

畦頭大蕉屬大蕉類型，為廣東新會的地方品種之一。畦頭大蕉植株假莖高350～400厘米，莖周85～99厘米。上下大小一致，果梳及果指數(shù)多，果指長11～13.5厘米；廣東順德市的順德中把大蕉、廣西的牛角蕉、福建的柴蕉、四川的板蕉、云南的飯蕉等均屬大蕉類型。

5、西貢蕉

西貢蕉屬粉蕉類型，又名粉沙蕉、米蕉、糯米蕉、蛋蕉，約在1932年從越南引入，為廣西南寧、龍州一帶的主栽品種，各產(chǎn)區(qū)均有引種。植株假莖高400～500厘米，葉柄極長達(dá)70厘米，葉色淡而有紅色斑紋。葉片背面密披蠟粉；

6、威廉斯

威廉斯屬于中干型香牙蕉，從澳大利亞引入。植株假于高250～280厘米、周長47～58厘米；葉片較長達(dá)175～193厘米，葉片稍直立生長；果穗長65～80厘米，梳形較好，果指排列緊密、果指直，梳數(shù)也較多為8～10梳。

【香蕉】芭蕉科，芭蕉屬植物，又指其果實(shí)，熱帶地區(qū)廣泛栽培食用，果實(shí)長有棱，果皮黃色，果肉白色，味道香甜。香蕉營養(yǎng)高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時(shí)膳食纖維也多，是相當(dāng)好的營養(yǎng)食品。

【香蕉好處】香蕉有清熱、潤腸、解毒、養(yǎng)陰潤燥和生津止渴的功效。香蕉的常見病害有香蕉束頂病、香蕉黃葉病、香蕉灰紋病和香蕉冠腐病。

【營養(yǎng)分析】

1、香蕉含有大量糖類物質(zhì)及其他營養(yǎng)成分，可充饑、補(bǔ)充營養(yǎng)及能量；

2、香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等癥；

3、香蕉能緩和胃酸的***，保護(hù)胃黏膜；

4、香蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高；

5、香蕉果肉甲醇提取物對細(xì)菌、真菌有抑***用，可消炎解毒；

6、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。

7、小孩便秘時(shí)吃香蕉也有通腸胃的好處。

8、香蕉可以讓肌肉放松，又能促進(jìn)消化，有助于睡眠。

不知道這是什么香蕉？（附圖）

漢語名：香蕉英文名：banana;拉丁學(xué)名：Musaparadisiaca馬來語：pisang別名：甘蕉、芎蕉科屬域：真核域Eukarya界：植物界Plantae門：被子植物門Magnoliophyta綱：單子葉植物綱Liliopsida目：姜目Zingiberales科：芭蕉科Musaceae屬：芭蕉屬M(fèi)usa香蕉、菠蘿、龍眼和荔枝號稱“南國四大果品”。香蕉樹破土而出的較弱根出條被修剪去除，留下較強(qiáng)壯的生長成能結(jié)果的植株。栽培品種數(shù)百個(gè)，世界各地因同品種異名而出現(xiàn)一些混亂。食用香蕉的記載很早就見于希臘文、拉丁文和***文著作。也許最重要的種類就是普通香蕉(M.sapientum,圣者香蕉)，該種有多個(gè)品種，最常種的是「大米歇爾」(GrosMichel)。食用香蕉的記載很早就見於希臘文、拉丁文和***文著作。亞歷山大大帝遠(yuǎn)征印度時(shí)就見過香蕉。發(fā)現(xiàn)美洲后，香蕉從加那利群島引入新大陸，先在伊斯帕尼奧拉(Hispaniola)島栽培，不久擴(kuò)展到其他島嶼和大陸。栽培面積不斷擴(kuò)大，在許多地區(qū)成為主食。19世紀(jì)香蕉出現(xiàn)於美國的市場上。香蕉喜濕熱氣候，在土層深、土質(zhì)疏松、排水良好的地里生長旺盛。在類似牙買加南部的半干旱地區(qū)灌溉栽培也已成功。可用吸根和假鱗莖分株栽培；第一次收獲需10～15個(gè)月，之后幾乎連續(xù)采收。香蕉---層層開花,層層結(jié)果.需要頻繁修剪以除去生長過多的新株，預(yù)防植株的擁擠。商業(yè)上理想的香蕉每束至少9串，重22～65公斤(49～143磅)。1公頃土地年產(chǎn)300多束，成熟果實(shí)碳水化合物含量高達(dá)22％，主要是糖分；含豐富的鉀及維生素A、C，蛋白質(zhì)和脂肪含量低。含水分75％。香蕉可鮮食，也可炸食或搗碎做餡餅或布丁。也可用於松餅、糕點(diǎn)、面包的調(diào)味。大蕉是烹食品種，與其他香蕉不同之處是成熟果主要含淀粉而不甜，在熱帶廣泛栽培食用并外銷於大城市。美國進(jìn)口香蕉最多，其次是英國及西歐國家。香蕉一般不到成熟就采收，即使在產(chǎn)地銷售也是如此。供出口的香蕉，采收前的成熟度取決於市場的距離和運(yùn)輸方式。運(yùn)達(dá)后用乙烯催熟。出口國與北美和歐洲的消費(fèi)地之間有專用冷藏船運(yùn)輸。世界主要生產(chǎn)基地有中美洲和西印度群島的哥斯達(dá)黎加、洪都拉斯、危地馬拉、墨西哥、巴拿馬、多米尼加共和國、瓜德羅普(Guadeloupe)、牙買加和馬提尼克(Martinique)，南美的巴西、哥倫比亞和厄瓜多爾，非洲的加那利群島、埃塞俄比亞、喀麥隆、幾內(nèi)亞和尼日利亞，中國的臺灣島、海南島。香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實(shí)。原產(chǎn)亞洲東南部，我國海南、臺灣、廣東、廣西、福建、四川、云南、貴州等也均有栽培，以臺灣、廣東最多。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，經(jīng)處理脫澀后，洗凈鮮用。我國栽培的有甘蕉，粉蕉兩個(gè)品種。甘蕉果形短而稍圓，粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜，除供生食外，還可***多種加工品。香蕉是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。香蕉營養(yǎng)高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時(shí)膳食纖維也多，是相當(dāng)好的營養(yǎng)食品.

[編輯本段]品種分類

香蕉的品種在4種類型的香蕉中，作為香蕉的主栽品種都不少。有人統(tǒng)計(jì)，全世界香蕉品種約有300多個(gè)，我國臺灣省有80個(gè)，大陸諸省區(qū)有30余個(gè)。我國以栽培香牙蕉類為最普遍，也有小面積栽培大蕉、粉蕉和龍牙蕉。1．大種高把大種高把香蕉屬高干型香牙蕉，又稱青身高把、高把香牙蕉，福建稱高種天寶蕉，為廣東省東莞市的優(yōu)良品種。植株高大健壯，假莖高260～360厘米，假莖莖部周長85～95厘米；葉片長大，葉鞘距較疏，葉背主脈披白粉；果穗長75～85厘米，果梳數(shù)9～11梳，果指長19.5～20厘米；果肉柔滑、味甜而香，可溶性固形物20％～30％；在一般情況下單株正造產(chǎn)量為20～25千克，最高可達(dá)60千克。該品種產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐旱和耐寒能力都較強(qiáng)，受寒害后恢復(fù)生長快，但易受風(fēng)害。2．高腳頓地雷高腳頓地雷屬高干型香牙蕉，為廣東省高州市優(yōu)良品種之一。植株最高大，假莖高300～400厘米，周長70～80厘米，假莖下粗上細(xì)明顯；葉片窄長，葉柄細(xì)長，葉色淡黃綠色，葉鞘距疏；果穗中等長大，果梳及果指數(shù)均較少但單果長且重；果指長20～24厘米，單果重150克以上，可溶性固形物為20％～22％，品質(zhì)中等；在一般栽培條件下單株產(chǎn)量達(dá)25～30千克，高產(chǎn)者可達(dá)70千克。該品種果形長大、產(chǎn)量高，品質(zhì)也較好，但對肥、水、溫的要求較高，在珠江三角洲經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)不甚理想，抗風(fēng)能力極差、受霜凍后恢復(fù)能力低，也易感染香蕉束頂病。3．齊尾齊尾屬高干型香牙蕉，主要分布在廣東高州市，為高州市的優(yōu)良品種。植株假干高300～360厘米，莖周65～80厘米，莖干上下較均勻，皮色淡綠；葉片較直立向上伸長，葉片窄長，葉柄較細(xì)長、葉鞘距疏、葉片密集成束尤其在抽蕾前后甚明顯，故名；正造果穗較長大，一般情況下果穗梳數(shù)及果數(shù)與高腳頓地雷相似。平均果穗梳數(shù)為8～10梳，果指長18～22厘米，單果重130～140克，可溶性固形物19％～20％，品質(zhì)中上；在正常的情況下單株產(chǎn)量可達(dá)25～30千克，最高可達(dá)50千克。該品種產(chǎn)量高，果指長，是出口及適于北運(yùn)的品種之一，但抗風(fēng)力較差、抗寒和抗病能力弱，要求水肥條件較高。該品種有高腳齊尾和矮腳齊尾兩個(gè)品系。4．河口高把香蕉河口高把香蕉屬高干型香牙蕉，為云南河口縣主要栽培品種。植株高大、假莖高260～300厘米，梳形整齊、果指數(shù)較多，通常每果穗有果10梳，果指200多個(gè)，果指長15～21厘米；果實(shí)品質(zhì)柔滑香甜。品質(zhì)好；在一般栽培條件下單株產(chǎn)量為20～40千克，個(gè)別高產(chǎn)單株達(dá)50千克。該品種產(chǎn)量高，品質(zhì)好十分適宜高溫多濕及肥水充足的地區(qū)栽種。5．仙人蕉仙人蕉屬高干型香牙蕉，是從臺灣省北蕉的突變中選育出來的，其綜合性狀極似北蕉，為臺灣省的主栽品種。植株瘦高，假莖高270～320厘米，葉片較北蕉稍長而寬、色較淡綠；果實(shí)含糖量高但品質(zhì)較北蕉稍差，因果皮較厚。果實(shí)較耐貯運(yùn)；株產(chǎn)優(yōu)于北蕉；對束頂病的抵抗力強(qiáng)，適于較瘦瘠的山地粗放栽培，但生育期比北蕉長15～30天，抗風(fēng)能力也較差。此外，油蕉、云南高腳蕉、廣西高型香蕉、波約（也稱臺灣青皮）、巴西蕉等均屬高干型香牙蕉。6．矮腳頓地雷矮腳頓地雷屬中干型香牙蕉，為廣東高州市等地的主栽良種之一。植株假莖高250～280厘米，生勢粗壯，葉片長大，葉柄較短；果穗較長、梳距密。小果多而大，果指長18～22厘米，可溶性固形物20％～22％，品質(zhì)和風(fēng)味優(yōu)于高腳頓地雷及齊尾，品質(zhì)中上；一般單株產(chǎn)量為20～28千克，個(gè)別可達(dá)50千克。該品種產(chǎn)量穩(wěn)定，適應(yīng)性強(qiáng)，抗風(fēng)力中等，耐寒力較強(qiáng)，遭霜凍后恢復(fù)較快。7．威廉斯威廉斯屬中干型香牙蕉，從澳大利亞引入。植株假于高250～280厘米、周長47～58厘米；葉片較長達(dá)175～193厘米，葉片稍直立生長；果穗長65～80厘米，梳形較好，果指排列緊密、果指直，梳數(shù)也較多為8～10梳。果數(shù)稍少；果指較長。果指為19～23厘米，品質(zhì)中等。該品種果形商品性狀好，但抗風(fēng)力較差，也較易感葉斑病。在我國各產(chǎn)區(qū)性狀表現(xiàn)不一，反映也不同。8．廣東香蕉2號（原63－1)原名63－1，屬中干型香牙蕉，由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所從引入的越南香蕉中芽變選育而成。植株假莖高200～265厘米，葉片長203～213厘米，葉柄長38厘米，葉片稍短闊；果穗較長大為70～85厘米，果穗梳數(shù)及果指數(shù)較多，分別為10～11梳。165～210個(gè)，果指稍細(xì)長為18～23厘米，單果重125～145克，全糖含量19.8％，品質(zhì)中上；一般單株產(chǎn)量為22～32千克，抗風(fēng)力較強(qiáng)近似矮干香蕉，抗寒抗病中等，耐貯性中等，受凍后恢復(fù)生長較快。該品種豐產(chǎn)、果型好、品質(zhì)較好、適應(yīng)性強(qiáng)，適宜各地種植，但對水分、土壤要求較高。9．廣東香蕉1號原名74－1，屬矮至中干型香牙蕉，由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所于1974年從高州市的高州矮香蕉中芽變選育而成。植株假莖高200～240厘米，假莖粗壯。上下較均勻；葉長200厘米、葉柄長36厘米，葉片較短闊；果穗中等長大，穗長68～76.3厘米，果梳數(shù)較多為10～11梳，果數(shù)較多為190～208個(gè)，果指長17～22厘米，單果重100～130克，全糖含量19.4％，品質(zhì)中上；一般單株產(chǎn)量為18～27千克，抗風(fēng)、抗寒、抗葉斑病較強(qiáng)，耐貯性中等。該品種豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗逆能力強(qiáng)，受寒后恢復(fù)生長快，是十分適合在華南地區(qū)特別是沿海多臺風(fēng)地區(qū)栽培的新品種。但在栽培上對土壤、肥水條件要求較高，要注意疏松土壤、適當(dāng)排灌。此外，廣東大種矮把、東莞中把、中山牙蕉、臺灣的北蕉、云南河口中把、廣西龍州中把等品種均屬中干型香牙蕉。10．高州矮香蕉高州矮香蕉屬矮干型香牙蕉，是高州市地方品種之一。植株假莖矮而粗壯，假莖高150～170厘米；葉寬大、葉柄短、葉鞘距密；果槽短，果梳距密、果指數(shù)多、果型稍小、果指長16～20厘米，果實(shí)品質(zhì)較優(yōu)良；一般栽培情況下，單株產(chǎn)量13～18千克。最高可達(dá)28千克；抗風(fēng)力強(qiáng)、抗寒力也強(qiáng)，受寒害后恢復(fù)較快，也較耐瘦瘠土壤，適于矮化密植栽培但產(chǎn)量低、果形小、抗束頂病能力弱。11．天寶蕉天寶蕉屬矮干型香牙蕉，又稱矮腳蕉、本地蕉、度蕉，原產(chǎn)福建省天寶地區(qū)，現(xiàn)為福建閩南地區(qū)主要栽培品種之一。假莖高160～180厘米，葉片長橢圓形，葉片基部為卵圓形，先端純平，葉柄粗短；果肉淺黃白色。肉質(zhì)柔滑味甜、香味濃郁，品質(zhì)甚佳；單株產(chǎn)量一般為10～15千克，抗風(fēng)力強(qiáng)。該品種品質(zhì)好、適宜密植、適應(yīng)沿海地區(qū)栽種，為北運(yùn)和外銷最佳品種之一，但耐寒力較差、抗病力弱、品種存在退化現(xiàn)象，在栽培中應(yīng)予注意。12．廣西矮香蕉廣西矮香蕉屬矮干香牙蕉，又名浦北矮、白石水香蕉、谷平蕉等，為廣西主栽香蕉品種。據(jù)劉榮光報(bào)道：廣西矮香蕉植株假莖高150～175厘米、周長46～55厘米，葉長140～161厘米，葉寬65～78厘米，葉幅275～310厘米；果穗長50～56厘米，果梳9～12梳，果指數(shù)135～183個(gè)，果指長16.2～19.2厘米，品質(zhì)上乘；單株產(chǎn)量一般為11～20千克，抗風(fēng)和抗病能力強(qiáng)但果指較小。此外，廣西的那龍香蕉、云南紅河矮蕉、從墨西哥引進(jìn)的墨西哥香蕉等均屬矮于香牙蕉。13．畦頭大蕉畦頭大蕉屬大蕉類型，為廣東新會的地方品種之一。據(jù)許林兵等報(bào)道：畦頭大蕉植株假莖高350～400厘米，莖周85～99厘米。上下大小一致，果梳及果指數(shù)多，果指畏11～13.5厘米；可溶性固形物24％～25％，品質(zhì)與其他大蕉相同；單株產(chǎn)量一般為15～27千克，抗風(fēng)性好但生育期較長。此外，廣東順德市的順德中把大蕉、廣西的牛角蕉、福建的柴蕉、四川的板蕉、云南的飯蕉等均后大蕉類型。14．西貢蕉西貢蕉屬粉蕉類型，又名粉沙蕉、米蕉、糯米蕉、蛋蕉，約在1932年從越南引入，為廣西南寧、龍州一帶的主栽品種，各產(chǎn)區(qū)均有引種。植株假莖高400～500厘米，葉柄極長達(dá)70厘米，葉色淡而有紅色斑紋。葉片背面密披蠟粉；果糟梳數(shù)多達(dá)14～18梳，果指數(shù)多，果形似龍牙蕉但較大，兩端漸尖、飽滿，果指長11～13.5厘米，果皮薄，皮色灰綠，成熟時(shí)為淡黃色且易變黑；果肉乳白色、肉質(zhì)嫩滑味甚甜，可溶性固形物24％，最高達(dá)28％，香氣稍淡；一般情況下單株產(chǎn)量15～20千克，抗風(fēng)、耐寒耐旱適應(yīng)性強(qiáng)。該品種產(chǎn)量中等、品質(zhì)優(yōu)、抗逆性強(qiáng)但皮薄易裂、不耐貯運(yùn)，又易感染巴拿馬枯萎病。此外，1982年從孟加拉引入廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的孟加拉蕉、中山大粉蕉等均后粉蕉類型。15．美蕉美蕉屬龍牙蕉類型，又名龍牙蕉或過山香蕉，為福建省的主栽品種。植株假莖高340～400厘米，色黃綠具少數(shù)褐色斑點(diǎn)；葉窄長，葉柄溝深；果形紋短而略彎。果指長13.0～16.5厘米、飽滿、兩端飩尖、果皮甚薄，成熟后皮色鮮黃美觀、無斑點(diǎn)；果肉乳白色，果肉組織結(jié)實(shí)、肉質(zhì)柔滑而香甜，可溶性固形物23％～26％；單株產(chǎn)量一般15～20千克，耐寒。該品種產(chǎn)量一般，但品質(zhì)好、適應(yīng)性強(qiáng)、抗風(fēng)力弱，易感巴拿馬枯萎病。此外，1984年從云南景洪引入廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所的云南孟加拉等也屬龍牙蕉類型。香蕉的分類蕉類在植物學(xué)上屬于單子葉綱，芭蕉目，芭蕉科，芭蕉屬。香蕉有兩個(gè)祖先，即尖葉蕉和長梗蕉。香蕉栽培種就是這兩個(gè)原始野生蕉種內(nèi)或種間雜交后代進(jìn)化而成的。香蕉是一個(gè)統(tǒng)稱，別名芎蕉（是因果指稍彎而得名），甘蕉（在古代已有此稱），芭蕉，農(nóng)蕉。我國習(xí)慣上依據(jù)香蕉的莖、葉、花、果的形態(tài)區(qū)分為香蕉、大蕉、龍牙蕉與粉蕉。1955年西蒙氏提出了香蕉標(biāo)分分類法，20世紀(jì)80年代，廣東省果樹研究所等應(yīng)用同工酶、染色體、果實(shí)性狀與植物學(xué)形態(tài)，對國家果樹種質(zhì)廣州香蕉圃保存種植的100多個(gè)品種品系進(jìn)行分類，摸出了一些規(guī)律。西蒙氏分類法．西蒙氏分類法是用標(biāo)分法以香蕉的15項(xiàng)性狀作為標(biāo)準(zhǔn)，然后用與尖蕉、長梗蕉逐項(xiàng)比較，按其異同分別標(biāo)分，凡香蕉性狀與尖蕉同者，給予1分，與長梗蕉同者給予5分，性狀介乎尖蕉、長梗蕉兩者之間的，按其相同程度，分別給予2～4分，由得分多少來確定所受尖蕉與長梗蕉影響的大小，作為分類的依據(jù)（表5）。表5香蕉標(biāo)分分類法的形態(tài)表征表分類標(biāo)志尖葉蕉（簡稱M.A）長梗蕉（簡稱M.B）

1．假莖色澤或深或淺著有褐斑或黑點(diǎn)邊不顯著或無

2．葉柄槽緣直立或向外，下面具膜翼，不緊裹假莖邊緣向下，下部無葉翼，緊裹假莖

3．果軸一般有茸毛或毛光滑無毛

4．果梗短長

5．胚珠每心室具兩行整齊胚珠每心室具四行不整齊胚珠

6．苞片肩一般較高（苞片莖部至苞片最闊處之高與苞片高之比0.28）一般較低而寬（比例0.30）

7．苞片卷曲程度苞片展開向外彎曲且向上卷苞片僅掀起，但不反卷

8．苞片的形成披針形成長卵形寬卵形

9．苞片尖端銳尖鈍尖

10．苞片色澤外部紅、暗紫或黃色，內(nèi)部粉紅、暗紫或褐色外部為明顯的褐紫色，內(nèi)部為鮮艷的緋紅

11．苞片褪色內(nèi)部由上至下漸褪至黃色內(nèi)部均勻褪色

12．苞痕突起微突起

13．雄花游離瓣的形狀瓣尖下或多或少皺紋罕有皺紋

14．雄花被瓣色澤乳白色或多或少有粉紅色

15．柱頭色澤橙黃色，艷黃色奶油色、淺黃色或粉紅色

注：據(jù)Simmonds和Shepherd，1955年。根據(jù)表列的性狀標(biāo)分，香蕉栽培種中標(biāo)分15～23分的來源于尖葉蕉，標(biāo)分26分或更多的為尖葉蕉與長梗蕉的雜交種。

[編輯本段]分布區(qū)域

原產(chǎn)于亞洲東南部熱帶、亞熱帶地區(qū)。我國是世界上栽培香蕉的古老國家之一，目前國外主栽的香蕉品種大多由我國傳去。香蕉分布在東、西、南半球南北緯度30°以內(nèi)的熱帶、亞熱帶地區(qū)。世界上栽培香蕉的國家有130個(gè)，以中美洲產(chǎn)量最多，其次是亞洲。我國香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺灣、云南和海南，貴州、四川、重慶也有少量栽培。廣東以湛江、茂名、中山、東莞、廣州、潮州為主產(chǎn)區(qū)；廣西以靈山、浦北、玉林、南寧、欽州為主產(chǎn)區(qū)，福建主要集中在漳浦、平和、南靖、長泰、詔安、華安、云霄、龍海、廈門、南安、莆田和仙游等縣(市、區(qū))，臺灣的香蕉以高雄、屏東為主栽區(qū)，其次是臺中和臺東等地。

[編輯本段]生長環(huán)境

1.溫度分布區(qū)大多年平均21℃以上，少數(shù)20℃左右，香蕉要求高溫多濕，生長溫度為20-35℃，最適宜為24-32℃，最低不宜低于l5.5℃。香蕉怕低溫、忌霜雪，耐寒性比大蕉、粉蕉弱．生長受抑制的臨界溫度10℃，降至5℃時(shí)葉片受冷害變黃，1-2℃葉片枯死。果實(shí)于12℃時(shí)即受冷害，催熟后果皮色澤灰黃，影響商品價(jià)值。2.土壤與水分香蕉根群細(xì)嫩，對土壤的選擇較嚴(yán)，通氣不良結(jié)構(gòu)差的粘重土或排水不良，都極不利于根系的發(fā)育，以粘特含量40%、地下水位在1m以下的砂壤士，尤以沖積壤土或腐殖質(zhì)壤土為適宜。實(shí)踐證明，如土壤物理性狀不好，即使肥水供應(yīng)十分充足，也難以促進(jìn)香蕉正常生長。土壤pH值4.5～7.5都適宜、以6.0上為最好，因5.5以下土壤中鐮刀菌繁殖迅速而凋萎病易于侵害。鹽性環(huán)境香蕉雖不甚敏感，但土壤含可交換性鈉離子若超過300mg/L.時(shí)也不適宜。降雨量以每月平均100mm最為適宜，低于50mm即屬干燥季節(jié)，香蕉因缺水而抽蕾期延長、果指短、單產(chǎn)低。如蕉園積水或被淹，輕者葉片發(fā)黃、易誘發(fā)葉斑癇、產(chǎn)量大降，重者根群窒息腐爛以致植株死亡。3.風(fēng)香蕉葉片大、假莖質(zhì)脆、根淺生，容易遭受風(fēng)害。風(fēng)速25-30km/h葉片撕爛、葉柄吹折，65km／h．假莖折斷或整株吹倒；100km/h能將整個(gè)蕉園摧毀。

[編輯本段]價(jià)值意義

香蕉果實(shí)香甜味美，富含碳水化合物，營養(yǎng)豐富，據(jù)分析，每100克果肉中含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.23克、脂肪0.66克、粗纖維0.9克、無機(jī)鹽0.7克，水分占70％，并含有維生素A原（胡蘿卜素）、維生素B1、維生素B2、維生素C以及維生素U等多種維生素，此外，還有人體所需要的鈣、磷和鐵等礦物質(zhì)。其中香蕉含有相當(dāng)多的鉀（一條中等大小的香蕉含有451mg的鉀）和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。香蕉也是一種天然的制酸劑。由於香蕉對消化、吸收相當(dāng)良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，并補(bǔ)給均衡的營養(yǎng)。香蕉果實(shí)除作水果外，非洲、亞洲、美洲熱帶地區(qū)也作為糧食。香蕉果實(shí)除鮮食外，還可以制成各種加工制品和提取香精原料；香蕉植株具有高的藥用價(jià)值：果實(shí)性寒，能滑大腸、通便，潤肺；莖、葉可利尿，能治水腫、腳氣；根搗碎后可治瘡毒、結(jié)熱和痢疾；花和花苞可治吐血和便血。新鮮的干莖、吸芽和雄芽也含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，粉碎后可作豬飼料。假莖的纖維可制繩索、麻袋和造紙。總之，香蕉作為水果、糧食能滿足消費(fèi)者的需要，對于南方農(nóng)村起著脫貧致富的作用。1．香蕉的營養(yǎng)價(jià)值香蕉屬高熱量水果，據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達(dá)378焦耳。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養(yǎng)價(jià)值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1．2克、脂肪0．6克；此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長，增強(qiáng)對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進(jìn)人體正常生長和發(fā)育。2．香蕉的用途香蕉果實(shí)除作鮮果食用外，還可用于加工，如熟香蕉可制成香蕉粉，用于制糕餅及面包；果實(shí)經(jīng)發(fā)酵后可釀造香蕉酒或提取酒精；成熟果實(shí)可加工制罐、果脯、香蕉干、果汁、香精等。香蕉的假莖、吸芽、花蕾都含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，是很好的青飼料，可用于喂豬。假莖與葉富含纖維素，可***繩、編織物和造紙；假莖的汁液可提制出一種食品防腐劑和染料的固定劑，假莖的灰分含堿量很高，可用于制堿水。假莖、葉的鉀含量較高，切碎后回田有增加土壤有機(jī)質(zhì)和疏松土壤的作用，同時(shí)還增加了土壤的鉀。3．經(jīng)濟(jì)意義香蕉是廣西的重要熱帶水果，在廣西水果生產(chǎn)中占有很重要的地位。栽培面積1990年為1萬余公頃，占全自治區(qū)水果栽培總面積的3．29％；1991年則達(dá)15333公頃，占4．45％；1992年達(dá)23406公頃，占5.96％。產(chǎn)量1990～1992年分別達(dá)179600噸、327000噸和494800噸，在全自治區(qū)水果總產(chǎn)量中分別占17．02％、26．78％和33．21％。香蕉總產(chǎn)值（按市場收購價(jià)計(jì)算）1990年為14368萬元，1991年為26160萬元，1992年為39584萬元。香蕉生產(chǎn)帶來的社會效益（如采后處理、包裝、裝卸、流通中的運(yùn)費(fèi)、各種稅收等）按產(chǎn)值計(jì)算，分別達(dá)1．4億元、2．6億元和3．9億元；廣西香蕉生產(chǎn)總的經(jīng)濟(jì)效益分別為2．87億元、5．23億元和7．91億元。世界香蕉年貿(mào)易量約為1000萬噸，1990年世界香蕉港***貨價(jià)：德國漢堡（由中美洲各國供貨）為750美元／噸、紐約（由中美和南美洲各國供貨）為566美元／噸、日本（由菲律賓供貨）為537美元／噸、法國（由馬提尼克供貨）為944美元／噸；1991年上述口岸交貨價(jià)分別為665美元／噸、572美元／噸、567美元／噸和1064美元／噸。我國香蕉出口主要是臺灣省，大部分銷往日本；大陸各省由于栽培技術(shù)較落后和不規(guī)范，采后處理、包裝、貯運(yùn)及銷售也非常落后，因而二三十年來極少有出口，今后在栽培上如能分期種植、早斷蕾套袋、重視肥水管理與病蟲害防治，采收時(shí)，重視輕采墊放、田間落梳、防腐處理、割梳和紙箱包裝，貯運(yùn)時(shí)在低溫（15℃）條件下進(jìn)行，預(yù)計(jì)是可以達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)，沖出國門，擠進(jìn)國際市場。食用價(jià)值從營養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，（因此不宜多吃，容易發(fā)胖）而從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據(jù)「熱者寒之」的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動(dòng)不安者，都可生吃蕉肉。不過，正因?yàn)橄憬缎院w質(zhì)偏于虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經(jīng)過蒸煮，寒性減退后才可進(jìn)食。至于寒咳本不應(yīng)吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。民間驗(yàn)方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳；用香蕉煮酒，作為食療。近代醫(yī)學(xué)建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。最有趣的，莫過于德國研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)。總之，身體燥熱者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可選吃大蕉(通便力更強(qiáng))、皇帝蕉等其它品種。【中醫(yī)的角度香蕉的價(jià)值】林立行中醫(yī)師說，香蕉性寒味甘，遠(yuǎn)古書籍中早有記載其營養(yǎng)價(jià)值，功效包括清熱解毒、潤腸通便、潤肺止咳、降低血壓和滋補(bǔ)作用等，屬于優(yōu)質(zhì)水果，真正價(jià)廉物美。不過，香蕉性質(zhì)偏寒，胃痛腹涼、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。【香蕉對身體的幾大奇效】香蕉是熱帶水果中的“平民”，價(jià)格便宜又香甜可口，是百姓水果盤中的“常客”，香蕉還有哪些功效你了解嗎？今天，我們一起來聽聽營養(yǎng)師的說法。運(yùn)動(dòng)場上，特別是一些“耗時(shí)”的體育競賽，如網(wǎng)球賽等，時(shí)而看到選手在小休時(shí)，剝香蕉來吃，是為填飽肚子，還是補(bǔ)充精力？運(yùn)動(dòng)時(shí)，不適合吃太飽，半途吃香蕉，主要目的是補(bǔ)足身體迅速流失的能量。營養(yǎng)師說，足球、網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員喜歡在上場前吃香蕉，這有助于臨場表現(xiàn)。從營養(yǎng)的角度來分析，香蕉的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。香蕉屬于高鉀食品，鉀離子可強(qiáng)化肌力及肌耐力，因此特別受運(yùn)動(dòng)員的喜愛。香蕉有助降低血壓營養(yǎng)師說，鉀對人體的鈉具有抑***用，多吃香蕉，可降低血壓，預(yù)防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。很多母親喜歡在孩子便秘時(shí)，給孩子吃香蕉，這也絕對正確。營養(yǎng)師說，香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調(diào)整腸胃機(jī)能。

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