大家好，今天來給大家分享米糠的功效的相關(guān)知識，通過是也會對米糠的功效作用相關(guān)問題來為大家分享，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題的話，希望大家別忘了關(guān)注下本站哈，接下來我們現(xiàn)在開始吧！
小米糠主要含米糠蛋白、米糠肽、米糠多糖、膳食纖維。
米糠蛋白作為一種優(yōu)質(zhì)植物蛋白，其含量約是精米的一倍，賴氨酸含量5.8g/100g米糠蛋白質(zhì)，可作為功能性食品的營養(yǎng)添加劑使用;同時米糠蛋白中無抗?fàn)I養(yǎng)因子，是一種低過敏性蛋白，適合作為特殊人群及嬰幼兒營養(yǎng)食品。
米糠肽是一種很有前途的活性肽，能抗氧化、降血壓血脂、抗血管緊張素轉(zhuǎn)化肽(ACE)抑制活性、阿片樣拮抗活性、免疫調(diào)節(jié)等，以米糠蛋白為原料，采取酶解工藝，得到具有調(diào)節(jié)人體生理功能、增強(qiáng)機(jī)體免疫和抵抗疾病等作用的多肽類物質(zhì)。
米糠多糖是一類復(fù)雜的雜聚多糖，主要有脂多糖、葡聚糖和***木聚糖等，除具有一般多糖的生理功能外，還具有抗腫瘤、增強(qiáng)機(jī)體免疫、降膽固醇、降血脂、降血糖，提高血清腫瘤壞死因子水平等功能。
擴(kuò)展資料
小米糠由于營養(yǎng)豐富，主要被用來作為飼料喂養(yǎng)動物。一般全脂米糠在大豬飼料中也不宜超過15%，仔豬中則建議不宜使用，脫脂后也不能超過25%；米糠在家禽飼料中不宜超過10%，脫脂后也不能超過15%等。
同時注意在喂過程中進(jìn)行觀察，如果發(fā)現(xiàn)不太適應(yīng)，生長受到影響，產(chǎn)生便秘等現(xiàn)象，則需要適當(dāng)減少喂量。
處理后的米糠粕，最好當(dāng)天喂完，即使需要保存，也必須嚴(yán)格壓緊并密封好，同時也必須在2天內(nèi)用完，不然會變得很酸造成適口性不佳。
參考資料來源：百度百科-米糠
家里有魚塘的話，也可以將米糠直接用來喂魚，像草魚、鯉魚、鯽魚、泥鰍等品種的魚都會吃食米糠，特別是對于草魚來說，米糠也是一種比較不錯的飼料，以前家里除了養(yǎng)雞，還養(yǎng)水鴨、鵝、豬、水牛，米糠常拿來拌碎菜葉、玉米粉或者木薯粉喂鴨鵝豬，每天的用量很多，自家碾米產(chǎn)生的米糠不夠用，還得花錢買米糠呢。
在我老家，用米糠或谷殼做枕頭是常有事。有谷殼用谷殼，沒谷殼用米糠是一樣的，用粗米糠做枕頭，米香、谷香加大米微生物成分，枕著讓人在清香中快速入眠，睡覺安穩(wěn)。預(yù)防癌癥預(yù)防癌癥也是米糠的一大功效，因為米糠中含有的阿魏酸是天然的抗癌成分，它進(jìn)入人體以后，能與人體內(nèi)的芳香醇相結(jié)合，可以阻止人體內(nèi)致癌物質(zhì)生成。
產(chǎn)蛋雞對米糠的耐受量較肉雞強(qiáng)。使用全脂米糠比使用脫脂米糠蛋雞的蛋徑、蛋重都有所下降。Najeewa等(1980)發(fā)現(xiàn)，日糧中米糠使用量高于45%時，產(chǎn)蛋量開始受到影響。在豬飼糧中適量搭配米糠粕可降低飼養(yǎng)成本。生長育肥豬前期飼糧米糠粕用量以10%為宜，后期飼糧米糠粕用量可提高到20%；種公豬飼糧中米糠粕用量可為10%~30%。
米糠中還存在胰蛋白酶抑制因子，因此酶制劑的效果也可能使米糠中胰蛋白酶抑制因子失活有關(guān)。酶制劑能提高米糠日糧的營養(yǎng)利用價值，米糠油中的主要成分，如單不飽和脂肪酸、亞油酸、亞麻酸及少量非皂化組成成分的共同作用使米糠油產(chǎn)生降低膽固醇作用。從米糠中提取阿魏酸，作為食品添加劑，具有吸附紫外線與防止氧化的作用。米糠中含有的神經(jīng)酰胺糖苷有抑制黑色素生成的作用，用它制造化妝品可保皮膚濕潤、白凈。
1、通便：米糠中的碳水化合物在腸道中不與消化酶作用，因而起到與添加麥麩相同的通便效果。
2、提取米糠油：米糠提取米糠油在我國已經(jīng)得到較大的發(fā)展，由于米糠油主要是不飽和脂肪酸，還含有維生素E、角鯊烯、活性脂肪酶及固形植物成分等。米糠油能減少膽固醇在血管壁上過多沉積，可用于高血脂的防治。米糠油富含的3種阿魏酸酯抗氧化劑對其抗氧化穩(wěn)定性起到重要作用。
3、提取植酸：植酸在植物中通常以植酸鈣的形式出現(xiàn)，米糠中的植酸鈣含量可達(dá)10%~11%，通常可通過沉淀法或離子交換法提取。脫脂米糠經(jīng)提取植酸后，糟渣可作為飼料使用，營養(yǎng)價值高。
4、從米糠中提取阿魏酸，作為食品添加劑，具有吸附紫外線與防止氧化的作用。米糠中含有的神經(jīng)酰胺糖苷有抑制黑色素生成的作用，用它制造化妝品可保皮膚濕潤、白凈。
擴(kuò)展資料
中國糧油學(xué)會常務(wù)理事長胡承淼在2012年6月首屆稻米油產(chǎn)業(yè)發(fā)展國際交流會上表示：如果能合理利用米糠資源，我國每年可生產(chǎn)230多萬噸稻米油，相當(dāng)于我國1億多畝土地所產(chǎn)大豆的含油量，這將使我國食用油自給率提高5％到10％。
中國是稻米生產(chǎn)大國。2011年，我國稻谷生產(chǎn)量高達(dá)2億噸，而米糠量達(dá)1800萬噸，米糠含油率高達(dá)15％。“我國具有推廣、普及稻米油的天然優(yōu)勢。這是在不與糧爭地的情況下，提高我國食用油自給率的有效途徑之一，也是解決中國油脂油料對外依存度過高問題的有益嘗試。
技術(shù)限制是導(dǎo)致我國米糠利用率一直處于低水平的主要原因。國家糧***業(yè)科技創(chuàng)新的先行者，開創(chuàng)了分散保鮮，集中制取，集中精煉的“一分散、兩集中”的全新稻米油生產(chǎn)模式，攻克了米皮和米胚芽最佳保鮮狀態(tài)僅為6個小時的難題，并有效擴(kuò)大產(chǎn)能。
參考資料來源：百度百科-米糠
參考資料來源：人民網(wǎng)-如果合理利用米糠資源我國每年可生產(chǎn)230多萬噸稻米
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