伊麗莎白瓜又名厚皮甜瓜，是我國從日本引進的一種水果，果皮黃色，肉厚3cm左右，含糖量約為15%，單果重800g-1100g，瓜味香甜，表面紋理美觀，營養(yǎng)價值很高，且具有特殊的誘人芳香，堪稱瓜中上品，是我國人民普遍喜愛的果品之一。
伊麗莎白瓜是當之無愧的營養(yǎng)寶庫，它含有多種人體所需的營養(yǎng)成分和有益物質，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，維生素C和胡蘿卜素，還含有一種重要的類脂化合物。其消化酶含量在水果中名列第一。
伊麗莎白瓜選購指南：
選購伊麗莎白瓜時，有“一看二聞三拍”的***。即首先要看表皮是否光潔無水漬印：如果是熟瓜表皮會自然落下后的印記，無印記的則為生瓜。然后要聞是否有香味，成熟的伊麗莎白瓜有較濃的特殊香氣；最后可以拍一下，看是不是太軟，太軟的不新鮮。一般來講，紋路越多、顏色越深黃的越好，甜度越高。瓜色尚青，則不夠甜，變軟皺皮的則表示不夠新鮮。
